Чулым: как горожане получили большую дозу радиации и кто производит единственную за Уралом моцареллу
https://otr-online.ru/programmy/malie-goroda-rossii/chulim-kak-gorozhane-13031.html
В цикле "Малые города
России" сегодня - Чулым Новосибирской области. В отличие от многих городов
Сибири, полезные ископаемые там не добываются. Зато пищевая промышленность
процветает. В Чулыме, говорят местные производители, находится единственное
предприятие от Урала до Дальнего Востока, которое выпускает моцареллу.
У приезжего человека
представление о Чулыме начинает складываться еще в дороге. Таксисты, везущие
тебя в город за сто с лишним километров от Новосибирска, уверяют, что делать
там нечего, вокруг степи да болота, и вообще, как выразился Чехов, описывая в
одном из рассказов вымышленный населенный пункт, "городок маленький, хуже
деревни".
Кажется, что жизнь в
Чулыме скудна на блага, как погода на солнечные дни. Таисия Сергеевна Токоренко
живет одиноко, на пенсию в 7 тысяч рублей. С утра по замерзшей речке и улицам
понесло поземку, и Таисия Сергеевна, опасаясь, что к вечеру дом совсем заметет,
начала разгребать снег.
Таисия Токоренко, житель
Чулыма: "Что тут снимать?! Надо закапывать его весь, да и все! Толку нигде!
Предприятия ни одного хорошего нет, рабочим работать негде. Одни рынки, и те, бедные,
так уже удорожали, что от этих цен, правда, седые будем и лысые".
Чулым - город дотационный,
живущий, в основном, за счет федерального бюджета. В отличие от других
сибирских городов, чулымцам не досталось никаких полезных ископаемых, здесь не
добывают ни уголь, ни нефть, ни сланец.
Сергей Бутенко, директор
хлебокомбината: "Так не только нам, их не сильно много, не всем они
достаются".
Сергей Петрович Бутенко -
директор пекарни, открыл ее вместе с сыном в начале 2000-х на месте
разорившегося государственного хлебокомбината. Предприятие успешное, продукцию
развозят по 15 соседним районам. Если собрать воедино весь выпускаемый здесь
ассортимент, то получится приличных размеров выставка.
Пекут все по старинке:
используя больше ручной труд, а не машины. Так хлеб получается вкуснее, уверяет
технолог Екатерина Гурганова: "И вот она взяла его нежно, закатала и
положила в формочку".
На весь регион знаменита и
продукция чулымского маслосыродельного завода. Это единственное предприятие на
всем протяжении от Урала и до Дальнего Востока, где делают моцареллу.
"Когда попробовали
нашу моцареллу, итальянцы сказали, что это – продукт", - говорит Сергей
Романов, управляющий фабрики "Фаворит".
Чулым - город с хаотичной
застройкой, дома словно рассыпаны по степи и вдоль реки Чулым. Это тюркское
название досталось от обитавших здесь кочевых сибирских племен, переводится как
"гнилая вода".
У чулымских улиц
своеобразный суровый колорит. И пусть эти места бедны на полезные ископаемые,
зато богаты на историю. Она здесь прямо под ногами.
Старый Московский тракт,
соединявший Урал и Дальний Восток России, проходит через Чулым и дальше тянется
на тысячи километров до Владивостока. Еще в 19 веке по этой дороге гнали
каторжан. Сейчас она заброшена, и только чулымцы ходят по ней в лес за грибами
и ягодами, а зимой катаются здесь на лыжах.
Чулымцы березовый лес
обустроили: поставили фонари, чтобы кататься можно было и вечером. Городская
улица, по которой проходил тракт, сохранила за собой старое название - Трактовая.
Учитель географии Светлана Заика часто возит по ней гостей на своей праворукой "японке".
Светлана Заика, житель
Чулыма: "Улица Трактовая. Вот этим домам, им лет около 150-200".
Светлана Николаевна - в
Чулыме человек известный, складывается даже ощущение, что у нее учился весь
город. Зная, что для школьного музея собирает всю чулымскую старину, ей
подкидывают через забор старые утюги, скалки для белья и керосинки.
В позапрошлом веке в
Чулыме было развито кирпичное производство. Из добываемой здесь глины делали кирпичи
с клеймом купца Шумайлова.
Светлана Заика, житель
Чулыма: "Продавался каждый кирпич по копейке, а это были сумасшедшие
деньги! И когда кирпич бился, его возвращали мастеру, и он возвращал две
копейки".
В 1961 году за семьсот
километров отсюда на семипалатинском полигоне в Казахстане испытывали ядерную
бомбу, и радиоактивное облако ветром отнесло на Чулым.
Светлана Заика, житель
Чулыма: "Доказательством явилась метеорологическая карта с количеством
осадков, радиационных осадков на 19 сентября 1961 года. Чулымцы получили
большую дозу радиации, поэтому сегодня почти каждая вторая семья чулымцев имеет
онкологических больных".
Каждая вторая смерть в
Чулыме - от рака. Причем, в городской больнице нет онколога, пациентам
приходится ездить в Новосибирск, записываться на прием и по полгода ждать своей
очереди.
Под вечер в Чулыме начался
сильный буран. Такой, что даже по дорогам из-за плохой видимости и переметов - так
называют снеговые заносы - трудно проехать.
Есть такая поговорка:
вьюги да метели под февраль прилетели. В Чулыме ее можно переиначивать,
подставляя любой другой месяц: и ноябрь, и декабрь, и январь.
В такую погоду чулымцы на
улице стараются не показываться. Живут все, в основном, в своих домах, и здесь
всегда есть чем заняться по хозяйству. А под утро выйти во двор разгребать
снег, ведь за ночь наметет до самого окна.
Чулым начинал свою историю
с села Чулымское - еще в 1762 году. Когда в тех краях активно строили
Московский тракт - по нему отправляли арестантов на сибирскую каторгу. Местные
жители в основном занимались извозом и выращивали рожь и пшеницу.
Чулым: как горожане получили большую дозу радиации и кто производит единственную за Уралом моцареллу