Студентка Кемеровского госуниверситета создает отечественные ароматизаторы с помощью микроорганизмов. Она разрабатывает биопрепарат для защиты растений. Юлия Афонина учится на втором курсе магистратуры и без науки себя просто не мыслит. Биотехнологии - главный интерес молодой девушки. В свои 23 года она уже стала обладателем стипендии президента РФ. Давайте знакомиться с умницей и красавицей. - Сейчас я убираю свои колбочки с микроорганизмами в шейкер-инкубатор. Это такая вращающаяся платформа. Как правило, здесь у нас термостатируются жидкие питательные среды с микроорганизмами. Его включаем. В научной лаборатории Кемеровского госуниверситета Юлия Афонина проводит очередной этап своих исследований. Цель – путем синтеза получить из микроорганизмов пищевые ароматизаторы с разными вкусами. Отличие от уже существующих аналогов – полное отсутствие любых химических добавок в составе. Студентка 2-го курса магистратуры КемГУ Юлия Афонина: «У меня первый опыт был создания именно сырного ароматизатора, то есть ароматизатор с ароматом сыра, вот. В целом получилось, но я не хочу останавливаться на одном конкретном ароматизаторе. Микроорганизм. Мы как боги создаем условия, он работает и получаем все полезное». Второе направление, над которым Юлия работает вместе с группой молодежной лаборатории КемГУ – разработка биопрепарата, направленного на защиту сельскохозяйственных растений от сорняков, насекомых-вредителей и патогенных микроорганизмов. Исследование ведется в рамках государственного заказа. Студентка 2-го курса магистратуры КемГУ Юлия Афонина: «Мы уже подобрали несколько микроорганизмов, которые хорошо себя показали на полевых испытаниях. На данный момент мы подбираем, скажем так, концентрацию биологического препарата, чтобы понять, в каких концентрациях растение растет хорошо, и эффект защиты от фитопатагенов выше». В детстве Юлия мечтала быть врачом, пока на одном из уроков в 10-м классе учитель не рассказал о биотехнологиях. Именно тогда девушка поняла, что это то, чему она готова посвятить жизнь. Студентка 2-го курса магистратуры КемГУ Юлия Афонина: «Биотехнолог – это именно творческая профессия, где можно создавать что-то новое, оригинальное. И в дальнейшем это поможет людям где-либо, в какой-либо сфере деятельности». Научными разработками Юля начала заниматься еще на втором курсе бакалавриата. Вместе со своим научным руководителем еще тогда они выбрали направление «Биотехнологическое получение араматизаторов для пищевой промышленности с помощью микроорганизмов». Спустя четыре года в багаже девушки опубликованные статьи в научных журналах, соавторство в патенте, а также победа во Всероссийском конкурсе выпускных квалификационных работ в области пищевых технологий. Заведующая кафедрой бионанотехнологии КемГУ Людмила Асякина: «Я всегда говорю, что успех руководителя – это как раз его ученики, студенты. И их успехи нас радуют. Результат работы Юли будет востребован на рынке пищевой промышленности. Это хлебобулочные изделия, также это различные напитки, в том числе кофе, крафтовое кофе может быть. То есть область применения в пищевой промышленности обширный». Сейчас Юлия пишет диссертацию. В планах - поступление в аспирантуру. А в мечтах – стать кандидатом наук, продолжить совершать открытия в области биотехнологий, получить патент на собственные разработки и создать бизнес-компанию по их продвижению.