Дорогие друзья, это «Зона Лазерсона». Сегодня я вам покажу картофельные вафли – закусочные вафли. Иными словами, это будет версия драников, но приготовленных в гриле. В общем, у меня нагревается гриль. Ну вот, смотрите, вот картошка. Обычная история – картошка. Я уже ее всю ночь сегодня чистил, картошку. И сейчас ее натру. Не самая мелкая терка. Вы посмотрите, какие у меня будут здесь частицы картошки. Ну вот, смотрите, ребята: такие волосы. Это вполне нормально. Удобно натирать крупную картошку. Это все знают, даже дети. Я люблю всегда в тесто для таких вафель-драников, добавить лук: прямо тертый лук. Поэтому сейчас я натру картошку, а потом я уже начну плакать. Вот это мой лук. Это всегда я натираю лук в картофельный такой, в картофельную массу. Значит вот, лук и картошка есть. Я сейчас насыпаю соли и чуть-чуть мне надо только муки для скрепления всего вот этого. Так, мучки. И все я перемешиваю сейчас. Руками отожму эту массу, чтоб чуть-чуть было меньше влаги. Вот, есть: вот у меня теперь тесто стало посуше. Теперь смотрите, что я буду делать: я сейчас наношу чуть-чуть маслица в каждую ячейку – здесь их шесть. Я сейчас закрою – пусть промокнутся верхние ячеечки. Вот у меня сейчас будет шесть шариков примерно одинаковых, видите? Я сейчас каждый, смотрите: сверху маслицем. Просто там внизу маслице более-менее есть. Вот так. Теперь я делаю вот так и кладу в ячейку. Придавил, придавил. В ячейку. Сейчас я чуть-чуть пальчиками уже их здесь подравняю. И теперь уже запрессую. Сейчас они немножко уже увеличатся в своей, так сказать, площади. Вот так. И жарим. Хотите, говорите, печем, хотите – жарим. Смотрите на них. Да? Вот они. Вот, смотрите как. Я просто достаю их. Видите, они жарятся, по сути, быстрее, потому что одновременно с двух сторон, понимаете, как? Вот они, мои родные! Ну, сметанка у меня припрятана, естественно, сметанка. Вот, больше ничего не надо. Вот так, смотрите: бац! Ну и, собственно, все. Ну, могу, конечно, я вот так вот упасть, упасть черным перчиком на свои картофельные вафли. Так что, ребята, вечного всем аппетита! Еще партия из трех вафель картофельных у меня готовится в гриле, а я с вами прощаюсь.