Лена Ярцева: Сегодня к вам с двумя оригинальными рецептами сырников: одни сладкие, а другие соленые. Оба рецепта очень полезные, питательные и очень вкусные. Для приготовления сырников с начинкой из пастилы и миндаля нам понадобится творог. Мы добавляем вместо сахара эритрит, щепотку соли. Все растираем вместе. Затем вместо обычной пшеничной муки мы используем миндальную муку и отруби подорожника (псиллиниум). Добавляем яйцо. Теперь приготовим начинку из пастилы. Я заранее пастилу замочила в воде где-то на часик. И замочила миндаль. Пастилу вместе с орехами можно пробить не до однородной массы, а чтобы остались маленькие кусочки орешков. Пастильно-ореховая масса у нас готова. Мы ее пробили. В творожную массу добавляю экстракт ванили. Сырнички должны прямо пахнуть ванилью. И, конечно, цедра лимона. Для панировочки я беру кукурузный крахмал. Сначала нам нужно слепить шарики. У нас восемь сырников. Соответственно, мы делаем восемь лепешечек из пастилы. Теперь нам нужно поместить их вовнутрь сырничков. А теперь нам нужно все это дело закрыть. Сковородочку нужно очень хорошо прогреть. И аккуратненько выкладываем сырники. Готовим второй рецепт сырников. Вот творог, видите, у меня даже ложечкой растирается. Он очень такой жирный. Мы добавляем соль. Вместо муки добавляем псилиниум – это отруби подорожника. Разбиваем яйцо. Шпинат: его нужно просто порубить. Что у нас еще будет оригинального в этих сырниках? Это сулугуни. Высыпаем наш сыр к творогу. Мы берем крахмал кукурузный. Он для панировки. Жарим на топленом сливочном масле. Масла немного, чайную ложечку где-то вполне достаточно. Но сковородочку нужно хорошо прогреть. Так. Переворачиваем. Мы молодцы! У нас сразу два рецепта приготовленных сырников.