Ольга Аржанцева: Ну а тем временем в нашей студии уже появился Андрей Смирнов, биолог, агроном. И пришел он к нам не с пустыми руками. Андрей, здравствуйте! Что вы такое принесли? Андрей Смирнов: Доброе утро, друзья мои! Ну, на столе росла и не знала, что будет в Останкино капуста. Петр Кузнецов: Так, можно я сразу?.. Андрей Смирнов: А вишня, конечно, надеялась на то, что она расцветет и непременно попадет в эфир. Ольга Аржанцева: Сразу песня вспоминается «Вишня, вишня, зимняя вишня». Это зимняя вишня? Андрей Смирнов: Да, это вишня «Жуковская». Сорт, который интродуцирован и с успехом произрастает в наших регионах. Ольга Аржанцева: Тогда давайте сразу будем выбирать саженцы. Как вообще это правильно делать и – самый главный вопрос – где это делать? На рынке у бабушки, допустим, по старинке или в интернете? Андрей Смирнов: Вы знаете, скажу так: если ваши добрые соседи с успехом выращивают этот сорт, то они могут поделиться порослью. Вы видите его за забором, и он с успехом плодоносит. Петр Кузнецов: Надуть может даже, получается? Андрей Смирнов: И вас одаривает, да. Помните, такое в добрые советские времена было поверье: нужно саженец украсть у соседа. Поэтому вы заведомо договоритесь, кусочек у него оторвете… Петр Кузнецов: Сейчас дачные законы, знаете, за это время ужесточены. Андрей Смирнов: Ну, я шучу. Тогда не приживется – помните, было такое поверье, да? Петр Кузнецов: Осторожно. Ольга Аржанцева: Ну, или можно поменяться на что-то другое. Андрей Смирнов: Можно поменяться. Ну, а если гибрид и сорт вам неизвестен, вы должны обязательно прочитать о нем в Реестре сельскохозяйственных достижений. Внесен ли он туда? Если там его с утра до вечера не было, значит, это какая-то, собственно, ерунда. Ольга Аржанцева: А допустим, если в интернете нам предстоит закупиться рассадой? Андрей Смирнов: Вы знаете, интернет – это такой огромный океан, где чего только нет. Поэтому прежде чем выбрать посадочный материал, поинтересуйтесь, какие сорта и гибриды предназначены для вашего региона. И если вы по дороге на дачу заехали в какой-нибудь садовый центр и видите там замечательные яблони и груши, на что, друзья, скажу вам, нужно обратить внимание. Ну, помните, антоновка? Кто ее не знает? Зеленые крепкие яблоки, да? Хочется на рынке такую яблоньку взять, и рука непременно у начинающего садовода тянется к чему? К толстому саженцу. Вот у антоновки все наоборот: с точки зрения генетики у нее должны быть тоненькие побеги, которые клонятся во все стороны. Вот это генетически обусловлено. А новичку так и хочется схватить самый толстый и самый жирный саженец. Ольга Аржанцева: А лучше сразу с плодами готовыми. Андрей Смирнов: А лучше сразу с плодами, да. Поэтому приобретать посадочный материал, конечно, нужно в специализированных магазинах, где за это хотя бы несут ответственность. Ольга Аржанцева: То есть лучше не в интернете – где можно потрогать, посмотреть. Андрей Смирнов: Конечно. А потом он однозначно уже трогается в рост. Как вы видите, наша вишня вся в бутонах, а это значит, что вот-вот ее нужно посадить. Причем был свидетелем того, что в садовых центрах рассказывают о том, что если вы приобретете саженец с закрытой корневой системой – вот как в данном случае сейчас у меня в руке, – то она может простоять сколько хочешь на вашем балконе и ни в чем не нуждаться. Друзья, это неправильно: если растение стало вегетировать и тронулось в рост, значит, корни точно так же начинают расти. То есть каждой новой веточке и каждому новому листочку соответствует корень, находящийся здесь. Поэтому если вы в ближайшем будущем это не сделаете (в течение двух дней, ну, максимум недели), то этот саженец обречен, соответственно, на гибель. Посмотрите, как упаковано. Петр Кузнецов: Да, вот на примере вишни еще на что стоит обратить внимание? Андрей Смирнов: Смотрите, конфликта между привоем и подвоем мы не видим. Обычно бывает нарост такой, пробка опробковевшая. Это говорит о том, что саженцы привиты не на семенной подвой, а допустим, на аронию (на черноплодку). Ольга Аржанцева: А есть какой-то признак, по которому сразу нужно отбраковать этот саженец? Андрей Смирнов: Здесь будет большой нарост – на месте прививки будет такая большая, скажем так, болячка. Петр Кузнецов: Некрасивый. Андрей Смирнов: Некрасиво. Это говорит о конфликте между привоем и подвоем. Посмотрите… Не знаю, кто так паковал, но корни почему-то смотрят вверх. Хотя все те, кто учат в школе биологию, знают, что в природе есть положительный и отрицательный геотропизм: побеги всегда растут вверх, а корни – вниз. Ольга Аржанцева: Конкретно этот саженец пригоден? Андрей Смирнов: Здесь так запаковали, что корни смотрят вверх. Надо быстро эту ситуацию исправить. Ольга Аржанцева: Быстро посадить? Андрей Смирнов: Быстро посадить. Причем смотрю, новичкам рассказывают о том, что вы приедете на дачу, выкопаете посадочную ямку размером чуть больше этого кома, поставите ее туда… Петр Кузнецов: Полили и забыли. Андрей Смирнов: Да. Петр Кузнецов: По-моему, эту и поливать не надо – сейчас дожди начинаются. Андрей Смирнов: И все будет прекрасно. Друзья, ни в коем разе! Корни запакованы – корни нужно распрямить. Посадочную яму нужно приготовить и обязательно заправить. Ольга Аржанцева: Ну хорошо, если с саженцами более-менее все понятно – мы визуально их оценили, допустим. Давайте поговорим про семена. Часто на упаковке пишут красивые слова: «премиум», «элитные», «экстра-класса» и так далее. Это просто ради красивого слова или?.. Для чего это делают? Андрей Смирнов: Вы знаете, в нашей стране относительно немного компаний, которые, я бы так сказал, имеют право заниматься селекцией. Дело все в том, что серьезные компании имеют опытные поля, заносят новинку в Реестр сельскохозяйственных достижений и вправе давать им самые разные названия. Вот я вам сегодня принес на пробу капусту (на пробу посадить). Петр Кузнецов: А я уж собрался… Ольга Аржанцева: Ты уже в салат собрался? Андрей Смирнов: Капуста под названием «Подарок». Средний сорт, созданный российскими селекционерами. Петр Кузнецов: Это капуста? Андрей Смирнов: Да, так и называется – «Подарок». Ну что тут скажешь? Элита это, не элита? По внешнему виду мы видим, что сформированы 3-4 настоящих листочка, хороший корневой ком. И что самое главное – основание у этих капустинок не опробковело. А о чем это говорит? Это говорит о том, что рассада не перестояла. Вот многие дачники, приобретая по дороге рассаду, не смотрят на ее в целом внешний вид. Смотрят на листочки: зеленые – да и ладно, посажу – и ладно. А вот с капустой, друзья, такая интересная картина. Если побег опробковел… Петр Кузнецов: А опробковел – это значит какой-то нарост?.. Андрей Смирнов: Это значит, покрылся пробкой, защитной тканью (то есть перестояла она). Высадите вы ее на свой участок – не вырастет у вас из нее никакая хорошая капуста. Ольга Аржанцева: Андрей, а вот, может быть, какие-то добавки нам нужны? Допустим, стимуляторы роста, подкормки. Андрей Смирнов: Вы знаете, любые растения нуждаются в основных элементах минерального питания (это азот, фосфор, калий). Ольга Аржанцева: То есть без них не обойтись? Андрей Смирнов: Да. Поэтому если в почве они содержатся, то вы по внешнему виду будете понимать, в чем они нуждаются. Но покупать специально удобрения для капусты или для яблони, как вы понимаете, большая глупость. Это маркетинговый ход. Петр Кузнецов: А такие продают, да? Ловят. Андрей Смирнов: Конечно. Мы заходим с вами в магазин, и там написано: «удобрение для рассады», «удобрение для клубники» (извините, земляники садовой). Петр Кузнецов: Не бывает такого? Андрей Смирнов: Все нуждаются в основных элементах минерального питания – в азоте, фосфоре и калии. Поэтому если ты купишь мочевину (карбамид), помешаешь с суперфосфатом и возьмешь калийную соль – у тебя будет та же самая азофоска, как в советское доброе время. Ольга Аржанцева: Хорошо, давайте разберемся, что мы сажаем непосредственно рассадой в землю (кинули и выросло), а что нужно… Точнее, что нужно в грунт посадить (можно), а что только рассадой. Андрей Смирнов: Если мы говорим о ближайших выходных, которые будут, капусту вполне можно высаживать в открытый грунт – она уже к этому, как я уже сказал, готова. Саженцы с закрытой корневой системой обязательно в течение недели нужно посадить и желательно, друзья, несмотря на то, что идут дожди (или не идут дожди), поливать. Все, что касается теплиц (томаты, перец)… Обещают большой плюс – можно высаживать. Единственное, что знайте о том, что теплицы из поликарбоната быстро нагреваются, и если там будут экстремально высокие температуры, там просто-напросто все это засохнет. Ольга Аржанцева: Допустим, я купила рассаду, и на упаковке написано посадить ее в марте. Я об этом вспомнила в апреле. В мае уже поздно это будет делать? Андрей Смирнов: Вы знаете, такая интересная штука: все те, кто торгует рассадой на дороге, продают такие коренастые, толстые помидоры. И конечно, дома когда стоят у тебя кланяющиеся во все стороны как та рябина в песне русской народной, хочется купить коренастую и толстую. Но эта коренастая и толстая не подошла к тому моменту, когда стоит ее посадить. Потому что мы привыкли томат высаживать, когда у него сформировано 10 настоящих листьев и будет формироваться цветочная кисть. А вот эта маленькая коренастая, несмотря на всю свою приглядность, сформирует кисть когда? Только после 10 листа. А я думаю, что июнь-то уже пройдет. Поэтому нужно еще успеть урожай собрать. Ольга Аржанцева: Давайте все-таки какие-то правила новичков. Что лучше приобрести, какую рассаду, какие саженцы, чтобы точно получить результат с первого раза? Вот что проще всего вырастить с нуля? Андрей Смирнов: Вы знаете, у меня был первый опыт по выращиванию огурца. Я себя вспоминаю юннатом, я сходил на Выставку достижений народного хозяйства (так она тогда называлась, сейчас России) и там в павильоне купил огурец, вы знаете, со страшным названием ТСХА-211а. Ольга Аржанцева: Что-то космическое. Андрей Смирнов: Его тогда создал… Ольга Аржанцева: Как ракета, ракета-носитель. Андрей Смирнов: Сергей Федорович, да. Сейчас названий очень много… Ольга Аржанцева: Но они очень смешные, по-моему. Андрей Смирнов: Поэтому доверяйте районированным вещам. Поинтересуйтесь, что в вашем регионе стабильно дает урожай. По крайней мере, спросите у соседей, которые собирают целыми ведрами. Ольга Аржанцева: У нас осталось 2 недели до лета, вот что мы еще успеем посадить? Вот допустим, в центральной части… Петр Кузнецов: Серьезно, 2 недели до лета остается? Ольга Аржанцева: Ну, чуть больше – сегодня 12 мая. Петр Кузнецов: Я не ставлю под сомнение, я просто поймал себя на мысли… Ольга Аржанцева: Слушай, по погоде лето уже начнется чуть ли не в конце этой недели. Андрей Смирнов: Если эфирно-масличные не успели посеять (морковь, петрушка, она всходит очень долго из-за большого количества эфирных масел в семени), то это экстремально быстро нужно высевать. Чтобы ускорить прорастание этих культур, что бы я порекомендовал сделать… Петр Кузнецов: Так. Андрей Смирнов: Взять семена укропа и петрушки и ошпарить кипятком (только аккуратно, чтоб самим не ошпариться). Ольга Аржанцева: Не убьем таким образом? Андрей Смирнов: Эфирные масла будут выходить, даже запах почувствуется специфический, а зародыш семени быстрей освободится от этой шубы, и когда вы посеете, за недельку уже, соответственно, взойдет. Эфирно-масличные любят высевать обычно рано весной или даже под зиму, но если вы не успели, значит, вот такие экстренные мероприятия позволят вам… Петр Кузнецов: Невероятно! Как пишут, садоводство – целое искусство. Ольга Аржанцева: У меня мама – дачник, и буквально вчера она сказала, что она проливала грядки кипятком. Я говорю: «Мам, чего делала?» Вот есть ли смысл в таком действии? Петр Кузнецов: Мне казалось, от насекомых что-то такое. Андрей Смирнов: Дело все в том, что высокие температуры могут погубить и полезную микрофлору. Ольга Аржанцева: То есть не кипятком, попрохладней? Андрей Смирнов: Вы знаете, есть такие дачники, которые самостоятельно пропаривают землю, прокаливают ее в духовке, как в старые добрые советские времена (они же ее не приобретали и имели все шансы при температуре 60 градусов убить там и полезную микрофлору). Петр Кузнецов: Да-да-да. Андрей Смирнов: Поэтому если вы с леечкой пробежитесь – ничего страшного не будет, но я думаю, и толку никакого не будет. Петр Кузнецов: Уже не кипяток будет, да. Ольга Аржанцева: Еще о грядках успеем поговорить. Что и как сажать? Может быть, есть какие-то враги – растения, которые вместе не уживаются? Есть правила? Андрей Смирнов: Вы знаете, есть простое правило: культуры и севооборот. Если вы свой участок эксплуатируете не один год, то вы должны на листочке нарисовать грядочку и какая культура там росла в этом году. Если вы новичок, то спросите у соседей, что на этом месте было. Если ваш участок как футбольное поле ровный (грядку где ни сделай – будет хорошо), есть, знаете, какой выход? Сделать грядку насыпную. То есть вы ставите бортики, собираете грядку, насыпаете туда необходимый грунт и выращиваете ту культуру, которая вам нужна. Ольга Аржанцева: Можно даже на подоконнике, мне кажется, такой мини-огородик сделать. Микрозелень сейчас очень популярна. Петр Кузнецов: Потренироваться на подоконнике. Ольга Аржанцева: Мы начнем с подоконника. Петр Кузнецов: Мне нравятся все советы Андрея, но то, что «спросите у соседей, спросите» – это очень важно, особенно в то время, когда мы даже не знаем, кто за забором живет. А это столько поводов. Андрей Смирнов: Важно взаимодействие. Ольга Аржанцева: И еще совет: «Возьмите у соседа саженец». Петр Кузнецов: Да, но сначала заведите разговор. Андрей Смирнов: Вы знаете, любителей огород городить с каждым днем становится все больше и больше, и я рад от того, что моих уважаемых зрителей становится много. Петр Кузнецов: Да-да. Андрей Смирнов: И я вижу по своим социальным сетям – они подписываются. Петр Кузнецов: И наши телезрители тоже вас благодарят: побольше времени. Ну, сезон только в разгаре, он только начинается, поэтому Андрея всегда рады видеть, вы же знаете. Андрей Смирнов, биолог и агроном. Спасибо большое!