– Добро пожаловать в наше маленькое лето! Вот это зона выращивания растений… Каждые два дня Сергей Мелентьев собирает урожай свежей зелени в собственных теплицах. В них он круглый год выращивает два десятка видов полезных растений – от обычного салата и укропа до экзотики. Сергей Мелентьев, фермер: «Мы выращиваем несколько сортов салата – самого разного, мы выращиваем восточные культуры – пакчой, тацоц, миззуно, руккола, монгольта – листовая свекла, очень хор0шо идет, очень вкусный борщ с ней получается. Даже выращивали пробную партию листа хризантемы по просьбе одного из шеф-поваров». Основные покупатели зелени – крупные рестораны Марий Эл. Продукция пользуется спросом и у обычных жителей – благодаря широкому ассортименту и высокому качеству. Почву для высаживания семян готовят по собственному рецепту фермера – из минерала перлита и торфа с ленинградских болот. Также под каждый вид растения здесь создают специальный питательный раствор для удобрения. Сергей Мелентьев, фермер: «Для выращивания мы используем раствор солей. Это раствор низкой концентрации удобрений, меньше 1%, поэтому растения получают все, что нужно, но ничего лишнего – ни нитратов, ни химических пестицидов. При сборе мы не повреждаем корни у растения, мы не повреждаем стебель. Вы знаете, что после обрыва листочка в течение получаса теряется почти половина витаминов, поэтому ее нужно есть свежей. Поэтому мы решили не нарезкой заниматься, а продавать – фасовать полностью с таким стаканчиком». По профессии Сергей – экономист. Еще десять лет назад работал в банке – выдавал кредиты под бизнес. Глядя, как начинают собственное дело другие, и сам захотел организовать что-то свое. Присмотрел подходящий под теплицы участок в деревне Старое Крещино. Сам спроектировал системы освещения и вентиляции. И даже придумал, как сэкономить. Сергей Мелентьев, фермер: «Под каждой грядкой у нас установлены бочки, в бочки налита вода. Как вы знаете, у воды очень большая теплоемкость. Когда становится холодно, это тепло постепенно отдает вода в бочках – и это позволяет начинать отопительный сезон в теплицах на месяц позже и заканчивать на месяц раньше». Помогают предпринимателю несколько местных жителей и семья Сергея – жена и двое сыновей. Вот старший – Денис – осваивает тонкости полива. – Поднимай выше его. Сверху вот так делай, плавно подходи, поливай все. Зелень с собственных грядок тоже едят всей семьей. Накопленные знания по выращиванию витаминов Сергей старается передать детям. И мечтает, чтобы они продолжили дело, в которое фермер вложил столько сил и души. Светлана Свечкарева, Мария Шавкунова, Николай Азиков, Марий Эл, ОТР.