Любимый овощ всех вегетарианцев и худеющих с понедельника - спаржа. Она очень полезна для здоровья - много калия и витамина А. Способствует росту ногтей и волос. Правда, стоит этот чудо-продукт недешёво. Около 500-от рублей за 350 граммов. Раньше к нам спаржу привозили из Европы. Теперь же выращивают в Северной Осетии. Юрий Ревазов, исполнительный директор "Долина спаржи": Спаржа - это многолетнее растение. Мы её посадили в 19 году. И в ближайшие 15 лет никакие санкции на нас не влияют. Минеральные удобрение, то, что есть - это всё наше Начиналось всё с эксперимента. Спаржу высадили в станице Архонская на площади 12 гектаров. Хотели проверить, приживётся ли. Прошло 4 года. Площадь плантаций выросла почти в 5 раз. А каждый день на поле работают больше 50-ти человек После того, как спаржу собрали, её несут в цех переработки - очищают и промывают. А потом - охлаждают, чтобы она больше не прорастала. Далее - нарезают, фасуют. И отправляют в путешествие по России. Юрий Ревазов, исполнительный директор "Долина спаржи": Регионы поставки у нас основной регион - это Москва, Санкт-Петербург, Краснодарский край. На местный рынок тоже поставляем нашу продукцию Производители уверены: европейские санкции на нашей спарже не отразятся. Почти. Юрий Ревазов, исполнительный директор "Долина спаржи": Единственное, что на нас может повлиять это высокие цены, например, на те же удобрения, на электроэнергию Плантация спаржи в Северной Осетии - самая большая в России. Планируется, что в этом году соберут не меньше ста тонн урожая.