Петр Кузнецов: Еще раз, с 24 февраля по 2 марта в этом году Масленица, она уже началась, потому что сегодня 24 как раз, и как все мы знаем, этот праздник символизирует прощание с зимой и встречу весны. А в этом ожидании мы всю неделю будем готовить блины – главный символ Масленицы. Лучше ничего еще не придумано. Вера Круглова: Да, и хотя Масленица длится всего неделю, в некоторых регионах, как мы уже тоже узнали, празднования продолжаются дольше и начинаются раньше. Рассказывайте, как вы планируете отмечать Масленицу в этом году, есть ли у вас особые традиции или блюда, которые вы готовите в этот праздник? Пишите, а мы пока будем выбирать лучшие рецепты блинов. Ведь в гостях у нас шеф-повар Надежда Любимова. Петр Кузнецов: Надежда, доброе утро. Вера Круглова: Доброе утро, Надежда. Надежда Любимова: Здравствуйте. Петр Кузнецов: У меня слетает микрофон, что не помешает мне встретить вас как нужно. Вера Круглова: Я уже, честно говоря, сижу и чувствую вот эти вот приятные ароматы от блинов и начинок. Петр Кузнецов: «Что у вас за духи?» хочется спросить. Очень много сообщений, но вот меня удивило сообщение от Ирины из Нижегородской области. «А чего писать рецепт для блинов? Он всем давно известен. У меня даже внучка 10 лет их печет лучше меня», – пишет Ирина. Ну как, я не соглашусь, мне кажется, рецептов миллион. Вера Круглова: Ну вот ты знаешь, он известен, а я никак не могу свой какой-то такой выбрать, чтобы идеальные они были, и чтобы и дырочки там были, и чтобы они были достаточно тоненькие, вот все как-то не получается. Петр Кузнецов: Вопрос заключается в том, чего мы хотим, да? Вот, давайте с самого простого. Вера Круглова: Какой блин мы хотим получить? Петр Кузнецов: Хозяйка, хозяин не умеет готовить блины, хочет научиться. Как ему это сделать? Надежда Любимова: Самое главное, о чем нужно знать, – действительно нет какого-то идеального унифицированного рецепта, потому что мы все работаем с разной мукой, в ней бывает разное количество влажности, у нас разного размера яйца продаются. И из-за этого мы должны ориентироваться именно на консистенцию теста. Хорошее тесто на блины – это тесто консистенции слегка разведенной сметаны. Вот, именно к этому и идут. Именно поэтому, возможно, многие пишут о том, что зачем вообще какой-то рецепт, человек готовит просто на глаз, ориентируясь на то, какое тесто он получит. Вера Круглова: Вот ты сориентировался, у тебя прекрасная консистенция теста. Ты начинаешь жарить, и первый блин всегда комом. Что не так с этим блином? Петр Кузнецов: Растекается, и пошло-поехало. Вера Круглова: А его бывает просто невозможно перевернуть, он там прилип каким-то образом. Надежда Любимова: Чаще всего первый блин комом, потому что человек еще недостаточно разогрел сковородку. Вот это на самом деле основная причина, потому что блины должны жариться на очень высокой температуре. Поэтому у вас должна быть прям подходящая сковорода для этого, которая выдержит эту температуру, которой там не станет плохо, с ней не отойдет тефлоновое покрытие. Вера Круглова: А что нужно добавить в блины, чтобы вот они такими пресловутыми, кружевными получились? Надежда Любимова: Кружевные блины делают при помощи кипятка. То есть мы тесто еще разводим горячей водой, и потом оно, соответственно, у нас на сковороде как раз дает вот это красивое кружево. Петр Кузнецов: У меня бабушка умела готовить потрясающе тонкие очень блины. Но ни у кого не получалось, то есть вроде и тесто то же, и сковорода та же, ни у кого больше не получалось делать. Вера Круглова: Руки другие. Надежда Любимова: Да. Петр Кузнецов: Вот это, видимо, просто какое-то природное умение, не знаю, как это объяснить. Надежда Любимова: Я бы сказала, практический навык, который ваша бабушка развила за свою жизнь. Петр Кузнецов: Просто тренировала. Вера Круглова: Может, у нее сковородка была особенная, чугунная? Петр Кузнецов: Не-не, я тебе говорю, а дальше после нее все пробовали, все оставшиеся, никак вообще. Вера Круглова: А нужно ли добавлять в блины, например, яйца или можно готовить без яиц? Вот эти все тонкости расскажите. Надежда Любимова: Смотрите, сейчас, конечно, так как у многих там какое-то особое питание, мы готовим блины и без яиц, и без еще многих других привычных ингредиентов, и на безглютеновой муке. Но на самом деле, конечно, исторический рецепт русских блинов, он дрожжевой, он с яйцами обязательно. Вера Круглова: Дрожжевой даже? Надежда Любимова: Да. Наши русские блины, те, которые во всем мире называют «блины», они именно дрожжевые. Но дрожжевые они тоже были не просто, то есть в IX веке никто не мог пойти за пакетиком дрожжей в магазин. Вера Круглова: Как их готовили? Надежда Любимова: Их готовили на закваске. Вот закваска – это такой наш древний вариант дрожжей, то есть это живые дрожжи, выращенные дома в баночке из муки и воды. И вот на них готовили блины и пекли их в печи, а не жарили на сковороде, не на плите. Вера Круглова: А как? То есть их также выливали и ставили в печь, и там они уже... Надежда Любимова: Да, и там они пеклись, поэтому мы говорим, что блины пекутся, а не жарятся. Вера Круглова: Как интересно. А что с начинками? Они вообще изначально с начинками подавались или сами по себе? Надежда Любимова: Изначально подавались сами по себе. Вообще, блины – это просто древняя форма хлеба, которая постепенно видоизменялась. Самая простая лепешка, пожаренная на сковороде, вот так превратилась в такой красивый блинчик. Но, естественно, постепенно появлялись начинки, и были такие на Руси блины с припеком. Это когда выпекается блин, на него кладется начинка, сверху наливается еще тесто, и таким образом внутри у вас начинка запекается. Вера Круглова: Давайте посмотрим, какие начинки предпочитают жители российских городов. Наши корреспонденты спросили людей, собственно, с чем любите блины. Давайте их послушаем. ОПРОС Петр Кузнецов: В общем, мне кажется, что со всем они сочетаются, вот нет чего-то, с чем нельзя блины соединить. Вера Круглова: Согласна. Петр Кузнецов: Сейчас подумаем, конечно. Вера Круглова: А меня удивляет ингредиент, о котором написали наши зрители: «Мама всегда добавляла немного манки, и нам нравилось». Я даже не знала, что в блины можно манку добавлять. А зачем? Какой эффект она дает? Надежда Любимова: Она дает текстуру, такой немножечко хрустящий вкус. Еще в некоторых регионах нашей страны добавляют пшенную крупу. Я уверена, что если вас смотрят в разных концах страны, сейчас кто-то напишет о том, что... Вера Круглова: Тоже с такой же целью, чтобы они хрустели? Надежда Любимова: Да. В принципе, то есть это у них традиционный получается вкус. А на Руси также традиционно пекли на ржаной муке, на гречневой муке назывались «красные блины». Вера Круглова: Сейчас это тоже модно в рамках ЗОЖ. Петр Кузнецов: Тоже есть захотелось, да? Я вижу, я тоже. Я держусь. Вера Круглова: Подожди. А еще пекут же на молоке, не обязательно это животное молоко, а еще растительное. Как вы относитесь к таком ингредиенту? Надежда Любимова: Да. В принципе, это тоже интересный вариант. Особенно если мы хотим поиграться со вкусами блинов, то на каком-то миндальном молоке будет совсем другой блинчик, у него будет совершенно другой вкус, и это тоже интересно. Петр Кузнецов: Вот, пожалуйста: «У внука аллергия на молочку и яйца. Мы жарим блины на растительном молоке «Nemoloko», без яиц. Очень вкусные и красивые». Мотивирующее сообщение из Москвы: «У меня всегда первые пять блинов комом, а зато потом всю Масленицу идеальные блинчики, угощаю всех». Так что если даже первый, второй, третий не получились, вот знайте, что разгончик, то он должен быть как раз. Вера Круглова: А правило вообще применимо и по жизни, не обязательно к блинам. Петр Кузнецов: Согласен, правило пяти. И еще одно сообщение, и уже приступим: «Тонкие блины получаются на хорошо разогретой сковороде из молока, одного яйца, муки, плюс щепотка соды, соли, сахара, тесто должно растекаться, чтобы снималось, добавить чуть-чуть подсолнечного масла». Да? Одобряем, Надежда? Надежда Любимова: Да. Вера Круглова: Само тесто, да, получается, можно? Надежда Любимова: Да, но это, получается, рецепт больше французских блинчиков на молоке, они тоненькие. Вера Круглова: Имейте в виду. Петр Кузнецов: А вот еще вопрос: «Как приготовить дома дрожжи, про которые говорил ваш эксперт?». Про древнюю Русь мы говорили, там в банке выращивали, в принципе, можете попробовать. Вера Круглова: Да, это мука, вода, куда-то в теплое место, наверное, или как это? Надежда Любимова: Да, у меня дома тоже живет такая закваска. Я пеку на ней хлеб и делаю блины, это очень полезно. Да, для этого нужна просто мука, вода, немножечко терпения, хорошая баночка и почитать инструкцию в интернете, как это делать. Каждый может вырастить дома и потом готовить. Петр Кузнецов: Но если они начнут сегодня, они успеют это сделать или это долго? Вера Круглова? Да, сколько она готовится? Надежда Любимова: Нет, ей нужно пару недель для того, чтобы она полностью созрела, и на ней можно будет печь. Петр Кузнецов: Все, только в следующем году. Ладно. Но чуть раньше мы попробуем что-то намешать. Рассказывайте, что за начинки у нас. Надежда Любимова: Так, я принесла три начинки. В принципе, достаточно классические. У нас тут творог с изюмом сладкий. Я в него еще, правда, добавила карамель. Петр Кузнецов: Это он? Надежда Любимова: Да. Петр Кузнецов: Ага. А я здесь вижу фасоль и... Вера Круглова: Да, лобио. Я тоже вижу лобио. Петр Кузнецов: Да, треска, что ли, или что-то такое? Вера Круглова: Нет, в лобио, наверное, треску не добавляют. Петр Кузнецов: Так, ладно, хорошо. Надежда Любимова: Это просто карамель я добавила, поэтому более темный цвет. Там у нас грибочки с луком и со сливками, тоже очень классическая начинка, мне кажется, для блинов, и многие ее любят. И у нас еще есть брынза с зеленью, для тех, кто хочет чего-нибудь солененького. Вера Круглова: Это творог? Надежда Любимова: Нет, это брынза. Она получается такая соленая начинка, тоже для блинов, в принципе, очень часто используемая. Давайте попробуем завернуть блинчики. Петр Кузнецов: Потому что это тоже нужно уметь. Вера Круглова: Давайте. У нас пока есть звонок от телезрителей. Елена из Удмуртии нам дозвонилась. Петр Кузнецов: Елену давайте послушаем, да, а потом будем заворачивать. Зритель: Приветствует вас Удмуртия. Вера Круглова: Здравствуйте. Зритель: Самые любимые блины в нашей семье – это соленые рыжики со сметаной и вприкусочку с блинами. Вера Круглова: Очень интересно. Где вы их берете? Петр Кузнецов: Соленые рыжики где берете в это время? Зритель: В лесу, в баночке засолены. Петр Кузнецов: Нет, ну понятно, летом, значит, находите. Зритель: Да, мы собрали рыжики, засолили их. Сейчас баночку с солеными грибами открываем. Немножко их можно промыть, добавить мелко нарезанный лук, сметанки. Петр Кузнецов: Без подробностей, потому что я уже купил билет в Удмуртию. Вера Круглова: Елена, а вы нам можете фото хотя бы прислать? Интересно посмотреть, как это выглядит. Зритель: Фото прислать? Вера Круглова: Да, пришлите, пожалуйста. Зритель: Попробую. Вера Круглова: Спасибо вам большое, Елена. Очень вкусно с грибами, вот как мы уже обсудили, что одна из самых популярных начинок. Ну что, начнем? Петр Кузнецов: Поехали заворачивать. Надежда Любимова: Давайте завернем блинчик. Я покажу сначала самый классический вариант, такие трубочки, которые, в принципе, чаще всего. Петр Кузнецов: Так, мы же за вами можем повторять или пока просто смотрим, а потом пробуем? Надежда Любимова: Как хотите. Вера Круглова: А потом просто пробуем. Надежда Любимова: Давайте попробуем. Петр Кузнецов: Я буду комментировать. Надежда Любимова: Разворачиваем блинчик, укладываем в середину немного начинки. Ну как немного, достаточно щедро. Вера Круглова: Достаточно много. Петр Кузнецов: Несмотря на то, что он прохудился, ничего страшного, правильно? Надежда Любимова: Это вообще мелочи. Петр Кузнецов: Не списываем блин, это вам не колесо проколотое. Надежда Любимова: И смотрите, дальше мы завернули вот так боковые края у нашего блинчика, и потом мы начинаем заворачивать его в рулет. То есть важно то, что мы закрываем изначально боковые края для того, чтобы у нас получился вот такой аккуратный… Петр Кузнецов: И все? Надежда Любимова: Да. Петр Кузнецов: А нужно как-то поджаривать, припаять, чтобы он не развалился? Надежда Любимова: Да, вот потом этот блинчик с начинкой мы можем взять и обжарить с двух сторон на сковороде, он у вас будет держать форму прекрасно. Вера Круглова: Я, честно говоря, все время думала, что с припеком такой блин и есть, который потом обжаривают. Надежда Любимова: Оказывается, нет. Вера Круглова: А тут вот нет. Петр Кузнецов: Я готов. А есть у нас экспериментальная тарелка? Или прямо на вашей будем это дело заворачивать? Надежда Любимова: Я могу вам просто отдать. Петр Кузнецов: Давайте здесь, да. Так, я первый. Значит, разворачиваю. А есть еще какой-то, да, еще метод будет? Вера Круглова: Петь, ну это же не первый твой кулинарный опыт с блинами? Петр Кузнецов: Да что тут? Вера Круглова: Бабушка не учила тебя? Петр Кузнецов: Заворачивать – нет, потому что я просто любил блины просто... Вера Круглова: Просто есть. Петр Кузнецов: Я их назвал промасленными, мне, говорю, просто промасленные. Вера Круглова: А, и сахаром посыпать чуть-чуть. Петр Кузнецов: Нет, нет. Вера Круглова: Вообще, даже без сахара? Петр Кузнецов: Давайте вот эту попробуем. Значит, посередине, да? Надежда Любимова: Да. Петр Кузнецов: Снимаете все? Внимание. Хватит? Кстати, сколько рассчитать на такой блин? Или это просто зависит от аппетита? Надежда Любимова: Зависит от аппетита. В ресторанах всегда есть граммовки, все посчитано. Так, заворачиваем краешек. Петр Кузнецов: Забыл. Вера Круглова: Давай, с боков. Нет-нет, накрой его, накрой. Надежда Любимова: Нет, как будто складываете. Нет, вот так, смотрите, раз, и второй тоже так. Отлично. Петр Кузнецов: Второй так. Надежда Любимова: И теперь, смотрите, я прям вижу, что ваш блин стремится к тому, чтобы быть завернутым не рулетом, а конвертом. Сейчас как раз посмотрим другой способ. Петр Кузнецов: Конверт, конечно. Я хочу отправить его кому-нибудь. Вера Круглова: Стремится быть завернутым. Надежда Любимова: Вот, и переворачивайте теперь. Петр Кузнецов: Переворачиваю и тоже обжариваем, да? Надежда Любимова: Да. И вот смотрите, у вас получается такой аккуратный конверт. Петр Кузнецов: Знаете, я своего рода тоже шеф-повар так-то вообще. Вера, твой ход. А, у тебя будут руки все в масле. Вера Круглова: Я люблю, когда тоненькая трубочка, вот такая. Надежда Любимова: Это пожалуйста, тоже можно сделать. Вера Круглова: Просто вот аккуратненько, и там немного чтобы было начинки, чтобы его было аккуратно и приятно есть. Надежда Любимова: Вот в таком варианте мы начинку обычно тонко размазываем для того, чтобы она как раз не занимала слишком много объема, чтобы была такая тоненькая трубочка. Петр Кузнецов: Здесь как раз нужно уже знать, какую форму предпочитают, да? Надежда Любимова: Шеф-повар, когда создает, например, меню в ресторане для Масленицы, он просто сам придумывает. Вот ему с этой начинкой хочется вот так подать, а с другой начинкой хочется подать по-другому. А вы потом, как посетители наших ресторанов, вынуждены есть то, что мы напридумывали. Вера Круглова: Ну, мы вынуждены есть, но едим с удовольствием. Петр Кузнецов: А может быть, брынзу еще туда добавим, или не очень хорошо будет сочетаться? Надежда Любимова: Мне сейчас нужен просто тонкий слой, а так, в принципе, сочетание хорошее. Петр Кузнецов: Понял, не мешаю. Надежда Любимова: Мыслите в верном направлении. Петр Кузнецов: Спасибо. Вера Круглова: Есть уже шанс сменить профессию. Надежда Любимова: И трубочку мы дальше просто заворачиваем. Петр Кузнецов: Сложность создаю, знаете, когда советчики рядом. А вот, отлично. И тоже края поджарим потом? Надежда Любимова: Да, можно поджарить. Либо эту трубочку можно еще нарезать и получить такие красивые роллы. Вера Круглова: Вот, я люблю вот так. Петр Кузнецов: Телезрители с нами продолжают быть на связи круглые сутки. Татьяна. Это уже Амурская область. Зритель: Здравствуйте. Петр Кузнецов: Доброе утро. Зритель: Здравствуйте. Вера Круглова: Здравствуйте, Татьяна. Петр Кузнецов: С праздником, со встречей вас, встреча сегодня. Зритель: Масленица, здравствуйте. Всех поздравляю с Масленицей. Знаете, раньше на Руси, ой, не на Руси, извините, в Белоруссии называли Масленицу комовница. Это от того, что первый блин комом всегда у хозяюшек был. Но я хочу поделиться рецептом своих блинчиков. Рецепт обыкновенный, как все хозяюшки пускай берут, как они делают тесто, да? А вот с припеком я свои блины называю, потому что туда добавляю, уже в тесто, перед тем как жарить, вареную гречку. Немного вареной гречки, и тогда уже блин с припеком получается. Либо морковочку тертую сырую. Вот такие еще блинчики. Ну, зять хвалил. Петр Кузнецов: Вареную гречку. Ну, не внутрь же, да? Просто при... Ну, невкусно же с гречкой. Вера Круглова: Нет, в тесто. Зритель: В тесто, прямо в тесто. Петр Кузнецов: А, в тесто вареную гречку? Зритель: И потом обжаривается. Петр Кузнецов: А немножко – это сколько? Зритель: Немножко, чтобы было, ну, одна пятая от теста. Вера Круглова: И то есть это дает такой эффект, что они как прижаренные, правильно? Зритель: Да, и получается очень вкусно. Рекомендую попробовать. Вера Круглова: И какую начинку вы в такие блинчики заворачиваете? Зритель: Ничего не заворачиваю. Вера Круглова: А, это просто вот такой полноценный рецепт блинов. Петр Кузнецов: Гречка все вытаскивает сама. Зритель: Гречечка, да, либо морковочка тертая. Петр Кузнецов: Вот это да, век живи – век учись. Вера Круглова: Да, интересно. Петр Кузнецов: Спасибо. Спасибо, еще раз с праздником. Спасибо за рецепт. Вера Круглова: Минеральную воду еще добавляют в тесто. Это с какой целью делается? Надежда Любимова: Это как раз с целью, как и кефир мы добавляем, потому что там есть углекислый газ, который поможет наше тесто разрыхлить. Это такой природный разрыхлитель. Соответственно, они будут более пышные, они как раз, возможно, будут с пузырьками тоже. Также и соду по этой же причине добавляют. То есть это все разрыхлитель, который сделает блины более пышными. Петр Кузнцеов: Вопрос. Значит, вот у нас блины уже такие, ну, остывшие, подзаветрились. И если я его, значит, попытаюсь оживить, это понятно, что другой вкус будет совершенно, но лучше это сделать как – в микроволновке, на сковороде? Вера Круглова: И нужно ли это делать? Петр Кузнецов: Рубрика «Самые неожиданные вопросы» у нас начинается с Надежды Любимовой. Надежда Любимова: Так, рекомендую все-таки это делать на сковороде, потому что в микроволновке могут чересчур подсохнуть. Вот, мы на сковородку нашу добавляем обязательно маслице, желательно сливочное, и в нем прогреваем наши блинчики. Тогда они снова оживут у вас. Вера Круглова: А вот если мы приготовили слишком много теста, и сил уже не осталось дожаривать, а тесто осталось, да, там полкастрюли еще. Что с ним делать? Его выливать или можно оставить? Надежда Любимова: Нет, выливать не нужно. Его можно спокойно совершенно убрать в холодильник. Оно там еще сутки точно спокойно простоит. Либо же вообще заморозить. Вера Круглова: Либо превратиться в закваску. Надежда Любимова: В закваску не превратится. Единственное, что с ним может произойти, оно может стать очень густым. Но тогда мы берем горячую воду, слегка разводим наше тесто до нужной консистенции и печем блинчики. Вера Круглова: Отлично. Петр Кузнецов: Анатолий, Красноярский край с нами на связи со своей историей, рецептом. Сейчас все узнаем. Анатолий, доброе утро. Первый мужчина сегодня. Зритель: Добрый день уже в Сибири у нас, Красноярский край. Я вот звоню и говорю, с девочками там общался, самые вкусные блины – это которые комом. Первые со сковородки плохо снимаются. Вот с десяток наел, наелся, тогда с кухни ухожу. Петр Кузнецов: А, можно хорошие не готовить уже. Вера Круглова: Они же сырые, получается, они же недожаренные. Зритель: Самые вкусные блины. Вера Круглова: Их же невозможно перевернуть, они недожаренные. Надежда Любимова: Это как манка с комочками. Зритель: Нет-нет, там снимается плохо или что, жареные, все идет нормально. Самые вкусные блины. Мама пекла когда, и супруга печет, я с кухни не выхожу, пока блинов не наемся, а потом мне блины не надо. Наелся, все, и отвалился. Петр Кузнецов: То есть вы, получается, наедаетесь всегда теми, что комом, а вы в своей жизни ни разу не ели хороший блин, да? Вы наедаетесь за это время. Зритель: Да. Петр Кузнецов: А вот эти комом, они без всего же, получается, правильно? Зритель: Ну да, просто со сковородки, с пылу с жару, и с молочком, с чайком или с чем там, наелся, и все. Петр Кузнецов: Понятно. Эту Масленицу так же проведете или уже? Вы наелись? Зритель: Ну, не знаю еще пока. Вера Круглова: Еще не готовили блины? Зритель: Ну, наверное, порадуют блинами. Петр Кузнецов: Ну, давайте так, самая вкусная начинка по-вашему, топ-3 начинки для блинов. Зритель: С творогом часто делают, мясо обжаривают, со сметанкой помакать. Петр Кузнецов: Со сметанкой помакать – это третий уже? Зритель: Надо, чтобы пища колоритная была. Петр Кузнецов: Ну да, правильно. Спасибо, очень интересно. Вера Круглова: Спасибо, да. Петр Кузнецов: Смотрите-ка, как здорово. То есть это история про то, что не списываем блин, который комом, как раз он самый вкусный. Еще у нас телезрители. Это Светлана. Здравствуйте, Светлана. Зритель: Добрый день. Вера Круглова: Здравствуйте. Здравствуйте, Светлана. Петр Кузнецов: Вологда, в Вологде, конечно, такие блины делают. Зритель: Вологодская область, слышно, да? Петр Кузнецов: Да, да, очень хорошо. Как будто бы вы оттуда кричите, из Вологодской области. Зритель: Рядом, я рядом с вами. Во-первых, всех с Масленичной неделей. Вера Круглова: Спасибо и вас тоже. Зритель: Прекрасные, шикарные праздники. И, конечно же, сама Масленица – замечательный праздник. Я просто вот когда слушала вашу передачу сейчас о том, какие блины, хочется сказать про рецепт бабушки. Вот манка звучала, значит, это знаете, какой рецепт? Когда блины пекутся, каждый блин смазывается маслом, посыпается немножечко песком, затем посыпается манкой. Блины стопочкой складываются, затем можно заливку сделать, сметана, например, сверху, и ставятся в духовку. Ну или вот бабушка моя ставила в русскую печку и доставала из печки уже вот такой целый блинный торт. И еще очень вкусно с рыбным фаршем. То есть рыбный фарш кладется в готовое блинное тесто, все перемешивается, и каждый блин печется. Точно так же блины складываются в стопочки, заливаются такой сметанно-майонезной заправкой и тоже в духовку. То есть можно не обязательно внутрь фарш мясной, рыбный, а можно вот именно в само тесто закладывать. Тоже очень вкусно. Рекомендую. Вера Круглова: Спасибо. Петр Кузнецов: Это же блинный торт получается целый. Вера Круглова: Да-да-да. Зритель: Да-да-да, как блинный торт. Петр Кузнецов: Понятно. Спасибо большое. Спасибо, попробуем. Вера Круглова: Интересные рецепты, да? Не слышала многого из того, что сегодня нам рассказали наши зрители. Петр Кузнецов: Надежда, но в целом классика остается, да? Ничего нового пока не придумано, разве что другое молоко. Лучше пока не придумано. Надежда Любимова: Естественно, у нас каждый год какие-нибудь начинки, которые максимально привлекают внимание. В этом году тоже такая есть, это дубайский шоколад, конечно же. Вера Круглова: Куда ж мы без дубайского шоколада? Наши зрители пишут, что блины объединяют семьи. Надежда Любимова: Это правда. Вера Круглова: И это правда, да. Петр Кузнецов: И благодарят нас за то, что мы тоже вот здесь стартовали. Собственно, нам-то перепадет, а вы уж как-то собственными силами, тем более у вас все прекрасно получается, мы видим это по вашим сообщениям в Ватсапе. Вера Круглова: Тем более рецептов теперь предостаточно. Петр Кузнецов: И тем более, что только понедельник, мы продолжим всю неделю. Через 5 минут во втором часе поприветствуем вас.