В селах Челябинской области на Масленицу пекут необычные блины. Они называются пачат. Делают их из пшенной и манной каши. Забытые рецепты долго восстанавливали по рассказам местных жителей. Вкусно ли получилось - узнали наши корреспонденты. - Ну, вот эти - мордовские блины, я их спекла утром рано. Они для меня...я их с такой любовь стряпаю, прямо душу вкладываю. С настроением надо. И когда я их трогаю и переворачиваю, мне кажется, что у меня там душа вложена. Они как солнышко, мне кажется, они улыбаются мне. Желтенькие прямо улыбаются. В поселке Беловка Челябинской области пекут особенные блины. Здесь все наоборот - чем толще и пышнее блин, тем лучше! У Раисы Защихиной никогда первый блин не бывает комом. Печь мордовские блины из пшенной и манной каши она научилась еще в детстве у своих мамы и бабушки. А сейчас делает их сама для друзей и родственников. Жительница поселка Беловка Раиса Защихина: «Зачерпываем, выливаем, надо было перемешать немножко. Немножко поправляем, форму делаем, тихонечко все делаем, очень тихо. Не брякаем, не стукаем, потому что блин может осесть». В Беловку Челябинской области мордва переезжали семьями еще в 20-х годах прошлого века. Нынешние жители поселка - потомки первых мордовских переселенцев, которым удалось сохранить и донести традиции до наших дней, в том числе отмечать праздники и накрывать столы для соседей и родственников. Жительница поселка Беловка Раиса Защихина: «В моем детстве блины делались из чистого пшена. Бабушки толкли в ступе. И вот они туда насыпали это пшено и вот толкли пестиком. Пестики большие были, несуразные, ступы были страшные, а вот внутри то как отшлифовано все. Вот и толкли, толкли». Еще одна из традиций - усаживать за праздничный стол символы народной культуры - кукол в традиционных мордовских костюмах. А после застолья жители поселка выходят на улицу петь песни и угощать блинами прохожих. Жительница поселка Беловка Валентина Полтавская: «У нас после застолья, как мы откушали блины свахины, идем, чтобы соседей, кто на улице, угостить, поздравить с Масленицей. Вот, идем, уже встретили двоих соседей, угостили, поздравили. Желают здоровья, удачи, достатка в доме, мирного неба над головой. Самое главное, чтобы был мир во всем мире». А самые широкие празднования Масленицы здесь пройдут в воскресенье, в день проводов зимы и встречи весны. 2 марта мордовские блины будут печь в каждом доме и ждать в гости всех родственников, друзей, соседей и просто прохожих.