Анастасия Семенова: Мы сейчас перейдем к «Рецепту дня». Но тут такие прекрасные сообщения. Вот, Петь, тебе: «Петр, вы лучший! Всегда поднимаете настроение. Спасибо лично Петру огромное!» Из Самарской области: «Привет, мои хорошие! – вот так к нам уже обращаются. – У нас красота, – тут о погоде сообщение – иней, сказка! Минус семь». И еще такое прекрасное было сообщение, ведь мы сегодня целый эфир будем говорить о любви. Петр Кузнецов: Ты уверена? Прямо вот целый? Анастасия Семенова: Да. О любви: к погоде, к книгам. Петр Кузнецов: Точно на все темы, да. Анастасия Семенова: Про зрелую любовь. К еде тоже. «Все проходит. И только у любви статус «Вечность». Любите и будьте любимы!» Так что, если вы хотите порадовать своего близкого человека, неважно: сын, внук, брат, муж, жена. Петр Кузнецов: Сват. Анастасия Семенова: Сват, деверь. Всех сейчас перечислили. Поздравьте их. Позвоните. Неважно. День всех влюбленных это. Просто не забывайте звонить друг другу. Помните. Отвлекайтесь от своих гаджетов. И если вы, например, пригласили в гости, то приготовьте вкусные и простые рецепты – десерты, точнее, для похудения. А кто нам поможет? Вика Виноградова. Так что записывайте. И в выходные вы порадуете своих близких. Вика Виноградова: Приготовим с вами шоколадно-апельсиновый кекс. Натираем цедру двух апельсинов и выдавливаем из них сок. Добавляем два спелых банана. У трех яиц отделяем желтки. Белки пока оставляем в отдельной миске. Все основные ингредиенты пробиваем блендером. Подсыпаем сюда 50 грамм муки. Я брала цельнозерновую. Можно взять рисовую или миндальную. Еще сюда отправляем 20 грамм какао-порошка, чайную ложку разрыхлителя и сахарозаменитель по вкусу. У меня здесь две столовые ложки эритрита. Перемешали. И отдельно взбиваем белки до крепких пиков. Аккуратно вмешиваем белки в тесто. Слишком интенсивно мешать не нужно, иначе убьем всю воздушность. Форму для выпечки застилаем пергаментом, смазываем растительным маслом и запекаем кекс минут 30–40 до готовности. Готовому кексу дайте остыть. После чего можно сделать шоколадную глазурь. Берем полплитки шоколада с хорошим составом без сахара. Добавляем одну – две столовые ложки молока и греем в микроволновке – секунд по 20, импульсами. Если глазурь получается густой, добавляем еще немного молока, чтобы массу можно было удобно наносить на поверхность кекса. Смазываем и можно убрать в холодильник минут на 20, чтобы глазурь застыла, или разрезать прямо сразу, пока еще она жидкая. Тесто получается влажное, с ярким ароматом апельсина, бананов и шоколада. Рецепт очень простой. Готовится по принципу: мы все отправили в миску, смешали, перемешали и готово! Берем 300 грамм творога. Лучше не брать обезжиренный, в нем очень много добавленного сахара. Я, например, взяла пятипроцентный. Добавляем два спелых банана, два яйца, 75 грамм арахисовой пасты, 15 грамм какао и 100 грамм йогурта или сметаны. Сметана будет более калорийная. Но можно йогурт, можно сметану. Это без разницы. Пробиваем блендером до однородной массы. Это все ингредиенты. Мука нам здесь не нужна. Обязательно попробуйте на этом этапе. Возможно, захотите добавить немножечко сахарозаменителя, если бананы не очень сладкие. Я, например, добавила три чайные ложки эритрита. Форму смазываем маслом. У меня форма диаметром 20 сантиметров. Запекаем около часа до готовности. И у нас получается вот такой чизкейк: очень нежный, ароматный, шоколадный.