Любовь Сазонова: Всем привет! Многие яйца отваривают, многие их жарят. Кто-то делает омлет. Но крайне редко кто яйца запекает. Сегодня я покажу вам простейший рецепт запеченных яиц, которые получаются вкусными, с румяной сырной корочкой. Но при этом нам не понадобится даже ничего шинковать и нарезать. Для начала отварим яйца. Яйца комнатной температуры укладываем в кастрюлю. Заливаем горячей водой. Доводим до кипения и кипятим восемь минут. Затем разбиваем их слегка, укладываем в ледяную воду и оставляем на пять – десять минут. Пока у нас варятся яйца и охлаждаются, сварим соус бешамель. Для приготовления соуса в кастрюльку отправляем сливочное масло, ставим на огонь. Затем на этом масле обжариваем муку. Мука должна чуть-чуть потемнеть и появиться приятный аромат. Затем тонкой струйкой вливаем сливки и интенсивно перемешиваем венчиком в этом момент. В самом конце добавляем соль, перец, мускатный орех. И увариваем до загустения. Состояние должно быть, как у густой сметаны. Пока яйца и соус остывают, натираем сыр на крупной либо на мелкой терке. Яйца остыли. Очищаем их, разрезаем пополам и укладываем срезом кверху в один слой. Кстати, форму лучше смазать сливочным маслом. И получается, у меня размер формы 20 см и высота пять сантиметров. Затем яйца сверху заливаем соусом бешамель и посыпаем сыром. Отправляем в разогретую до 180 °С духовку на 15–20 минут. Вот такие яйца гратен... Кстати, это не блюдо, это название способа приготовления. Именно вот сырная корочка – это гратен. Можете их так и называть. Запеченные яйца гратен мы с вами сегодня приготовили. Сытные, совершенно несложные в приготовлении, из простых и доступных продуктов. Радуйте себя вот таким прекрасным завтраком!