Петр Кузнецов: Дамы и господа! Эдуард Каневский: Welcome! Red corner... Петр Кузнецов: Встречайте – Эдуард Каневский! Эдуард Каневский: Всем привет! В тайском боксе у меня есть веселое прозвище «Эдуард Разящие кости». Петр Кузнецов: Да-да-да. Мария Карпова: Какая кость? Эдуард Каневский: «Разящие кости». Петр Кузнецов: Теперь же вся страна об этом знает. Эдуард Каневский: Коллеги, доброе утро. Мария Карпова: Привет! Эдуард Каневский: Доброе утро, зрители! Петр Кузнецов: Во-первых, старик, не побоюсь этого слова, старичок. Эдуард Каневский: Да, я не против. Петр Кузнецов: Что, правда опаздывал, было дело? Эдуард Каневский: Пробки, да. Все покупают подарки. Я надеюсь, это гантели, штанги и коврики для фитнеса. Петр Кузнецов: Кстати. Эдуард Каневский: Кстати говоря, сегодняшняя ситуация на самом деле четко коррелирует с моей преамбулой, которую я подготовил для сегодняшней программы. Она начиналась со слов, что до Нового года осталось две недели, как раз это то время, когда нужно купить всем подарки, закрыть какие-то вопросы на работе и, возможно, еще и похудеть. Вот я четко вписался в эту концепцию. На самом деле, действительно, люди ломанулись, в том числе, не побоюсь этого слова вульгарного, ломанулись в фитнес-клубы: все хотят срочно-срочно подготовиться к новогоднему столу. Ну и возникает вполне логичный вопрос, сколько можно килограммов сбросить за этот короткий период времени. Мария Карпова: Я ставлю на 5, 5 килограммов можно сбросить. Эдуард Каневский: Пять килограммов. Вот сейчас будем разбираться. Внимание на экран. Петр Кузнецов: Конкурсы, квизы? Это мы любим. Эдуард Каневский: Это тоже не та картинка, но в любом случае гребной тренажер, на котором занимается человек, является очень хорошим вариантом кардиотренировок. Нет моей картинки, давайте тогда поэтапно. Мария Карпова: Нет картинки?.. Петр Кузнецов: Придется показывать. Эдуард Каневский: У меня нет столько лишних килограммов. Петр Кузнецов: Отжимайся. Эдуард Каневский: Итак, друзья, все зависит, конечно, от того, с каким весом тела пришел человек. Мы сейчас говорим, естественно, об избытке веса тела, т. е. про ожирение, и чем больше лишних килограммов у человека, тем больше можно потерять соответствующего веса за короткий период времени. Для этого я сейчас буду рассказывать, что нужно сделать. Давайте предположим, что у человека очень сильное ожирение. Что такое сильное ожирение? Это, как правило, больше II степени. А что такое «больше II степени»? Это когда избыток веса тела составляет больше 30 килограммов от нормы. Допустим, у человека норма веса 80 килограммов, а он весит 120, а то и 130 килограммов. Вот если этот человек начнет делать все правильно, как я сейчас буду рассказывать, то он за 2 недели может потерять до 10 килограммов. Петр Кузнецов: Ого! У нас были, конечно, ставки, но мы до такого не доходили. Эдуард Каневский: С чем это связано? Это связано напрямую с тем, что все-таки жировые клетки в первую очередь состоят из чего? Мария Карпова: Вода. Эдуард Каневский: Конечно же. Когда человек убирает ингредиенты, продукты, которые эту воду задерживают (это, естественно, соль, это сахар), вода начинает просто в прямом смысле слова сливаться. Я как в свое время ведущий одного реалити-шоу про похудение [скажу], что у нас был герой, внимание, с весом 196 килограммов – за 2 недели он потерял 26 килограммов. Кажется: ну как так можно, такой большой вес, это же нагрузка на сердце – нет, друзья, это просто ушла вода. Но он визуально прямо уходил, уходил, уходил и уходил, объемы уходили. Естественно, чем меньше у вас лишних килограммов, допустим, килограммов 5–6, в процентном соотношении вы потеряете 1,5–2 килограмма, может быть, даже 3, опять-таки вопрос... Петр Кузнецов: Вот Маша на 3, она, видимо... Эдуард Каневский: Вопрос в том, насколько интенсивно вы подойдете к этому процессу. Но нужно понимать, что слишком быстрая потеря веса – это колоссальная нагрузка на сердечно-сосудистую систему, а самое главное, что могут возникнуть другие проблемы, те, кто набирал быстро вес или терял быстро вес, знают, – это растяжки на коже, т. е. может возникнуть очень серьезная эстетическая проблема. Поэтому не надо уж так прямо вот торопиться, как сейчас вы торопитесь за подарками, и я вот «благодаря» всем вам стою тоже в пробках. Все должно быть дозированно. Но давайте все-таки начнем с того, от чего нужно отказаться, те продукты, которые, безусловно, задерживают воду и провоцируют ожирение. Это, конечно же, сахар. Вот от сахара, друзья мои, нужно отказаться на 100%. Знаете, я сейчас часто слышу вопрос: «А можно ли жить без сахара? Сахар же нужен мозгу!» Петр Кузнецов: Он же везде просто. Эдуард Каневский: Естественно, это углевод, это просто простой углевод. Человек в любом случае использует сложные углеводы в своем рационе (гречка, макароны, хлеб из твердых сортов пшеницы), которые рано или поздно в процессе гидролиза превращаются в сахар, в виде которого и всасываются в кровь. Это идет, собственно, на энергетическое обеспечение мозга, мышц и т. д. Поэтому не бойтесь отказываться от сахара, вы без него не умрете, разве что будет немножко сложно психологически. Но если вы хотите достойно похудеть, нужно будет немножко напрячься. Поэтому вот все, что связано с белым сахаром, полностью исключаем. Петр Кузнецов: Прости, можно вопрос? Эдуард Каневский: Да. Петр Кузнецов: Когда мы говорим, что нужно отказаться от сладкого, чтобы достичь результата, как будто бы вы достигаете результата и потом эту дверку снова можно приоткрыть. Эдуард Каневский: Когда человек достигает четко выраженного результата, у него увеличивается мотивация, поэтому дверь мы эту закрываем на ключ. Петр Кузнецов: Вот эта «сухая» серия, ее хочется... Эдуард Каневский: Нужно перетерпеть, нужно перетерпеть. Ну и, собственно, продолжая историю с сахаром, конечно же, мы убираем все виды сладостей, все виды булок, все виды плюшек, потому что там помимо того, что сам по себе есть сахар, там есть соль, там есть крахмал, т. е. более сложный углевод... В любом случае вы получаете большое количество ненужных калорий. Мария Карпова: Только что был сюжет из пышечной, старейшей пышечной Санкт-Петербурга. Петр Кузнецов: У нас один телезритель попросил еще раз показать. Мария Карпова: Что теперь делать-то, Эдуард? Эдуард Каневский: Проигнорировать, 2 недели проигнорировать, а дальше разберемся. Петр Кузнецов: If I ignore it, maybe it will go away. Эдуард Каневский: Примерно так. Петр Кузнецов: Есть такая картинка в интернете. Давай послушаем, раз у нас пауза возникла, у нас хорошая очень история, насколько мы знаем, тоже Эдуард, знакомься сейчас... Мария Карпова: Из Санкт-Петербурга как раз, где пышечная открылась. Петр Кузнецов: Да. Эдуард, здравствуйте, мы слушаем вас. Зритель: Да, здравствуйте. Слышно меня? Петр Кузнецов: Да. Мария Карпова: Да. Эдуард Каневский: Прекрасно. Зритель: Ну, я расскажу быстро свою историю, что меня сподвигло к похудению. Весил я около 170 килограммов, даже, может быть, больше, плюс-минус, и однажды я просто не смог уснуть, потому что я задыхался. Эдуард Каневский: Обструктивное апноэ сна. Зритель: Безусловно. У меня давил, видимо, жировой этот [] на сердце, и я начал задыхаться. Мария Карпова: Так. Зритель: И я понял, что надо что-то делать. Эдуард Каневский: Спасать себя. Зритель: В общем, я начал просто, взял себя в руки и стал есть один раз в день. Я выбрал время с 6 до 8 вечера. Кушал я все, это неправда, что нельзя кушать сахар или не надо есть соль: то, что нам дала природа, надо кушать все, и сало в том числе. Но просто кушать надо один раз в день, а потом желудок сам настраивается на то, что сколько-то может человек принять. Петр Кузнецов: Эдуард, простите, у нас не так много времени. Значит, с 6 до 8 вечера все что угодно, но один раз. И сколько в итоге вы сбросили? Зритель: 55 килограмм! Когда я пошел через 3 месяца, я сбросил 55 килограмм, через 4 месяца я перешил всю свою одежду, потому что у меня были брендовые вещи, вы знаете, на сколько? На три-четыре размера я их ушил. Эдуард Каневский: Спасибо, спасибо большое! Мария Карпова: Эдуард, это отличный результат! Но, наверное, все-таки не стоит всем советовать. Петр Кузнецов: Спорный метод... Эдуард Каневский: Нет, конечно, это персонализированная история. Нужно понимать, что у человека с таким избытком веса действительно большой объем желудка, ему нужно уменьшать объемы порций, чтобы в т. ч. уменьшался желудок и уменьшалась потребность в калориях. А то, что происходило с Эдуардом, – это т. н. обструктивное апноэ сна, это задержки дыхания во время сна, они связаны напрямую с ожирением уже шеи. Такие люди могут не дышать за 8 часов сна порядка 3 часов, т. е. у них прямо задержки. Соответственно, возникает дефицит кислорода, снижается качество жизни вообще. Поехали дальше. Вот, друзья мои, вот что нужно нам сейчас активно употреблять все 2 недели. Вот прямо чем больше зеленых овощей, тем лучше. Клетчатка. Зачем нам клетчатка? Клетчатка нам дает чувство насыщения, соответственно, снижает потребность в принципе в обильных приемах пищи в целом. Плюс это улучшение пищеварения, плюс это витамины и минералы. Четыреста граммов овощей в день – это норма. Отказались от сахара... Петр Кузнецов: Ну хотя бы с майонезом можно огурцы? Эдуард Каневский: Какие огурцы?.. Мария Карпова: С майонезом... Петр Кузнецов: Огурцы с майонезом, можно салат сделать? Эдуард Каневский: И маринованные? Петр Кузнецов: Редиску, огурец, помидоры и с майонезом можно? Эдуард Каневский: Не провоцируй. Мария Карпова: Петя! Эдуард Каневский: Это, кстати, невкусно. Петр Кузнецов: Четыреста граммов в день... Мария Карпова: Это запрещенное слово вообще в эфире, «майонез». Петр Кузнецов: Майонез есть полезный... Хорошо, дальше. Эдуард Каневский: Овощей побольше. Высокобелковые продукты, безусловно. Петр Кузнецов: Ну вот! Эдуард Каневский: Еще раз: белок – это единственный вид т. н. макронутриента, который даже в избытке не превращается в подкожную жировую клетчатку. Кто мою рубрику смотрит регулярно, я рассказывал, что белком тоже увлекаться избыточно не стоит... Но плюс-минус, если мы говорим о людях не спортивных, а которые именно снижают жировую массу тела, нужно примерно употреблять 1,2–1,5 грамма белка на килограмм веса тела. Это в т. ч. будет закрывать некую потребность в калориях, потому что белок нам тоже дает энергию: 1 грамм белка дает 4 килокалории, точно столько же, сколько и 1 грамм углеводов. Кстати говоря, 1 грамм жиров дает 9 килокалорий, поэтому так сложно худеть. Петр Кузнецов: Мясо какое желательно, говядину? Эдуард Каневский: В принципе, здесь все понятно: хочешь есть – попей воды. На самом деле вода помогает не только контролировать аппетит, она улучшает все обменные процессы. Я сейчас сказал, что нужно употреблять больше белка, а на каждые 100 граммов белка нужно употреблять не менее литра чистой питьевой воды без газов и красителей... То есть здесь все достаточно понятно. Взрослому человеку 2–2,5 литра, особенно если он активно худеет, нужно употреблять. Петр Кузнецов: Но не на ночь. Эдуард Каневский: Но не на ночь. Ну как, придется чаще вставать, это тоже движение. На самом деле очень многих людей приводит в ступор выражение «я на сушке, и на сушке нужно пить как можно больше воды». Смысл сушки в том, что мы отказываемся от продуктов, которые задерживают воду, но при этом мы ускоряем метаболизм за счет того, что мы воду пьем. Главное – убрать соль и сахар, и тогда сушка работает, но при наличии воды. Вот такой вот интересный, казалось бы, парадокс. Петр Кузнецов: Вы только сушку с сушкой не путайте. Эдуард Каневский: Поехали дальше. Конечно же, кардиотренировки как самое главное направление, где организм в качестве источника энергии использует подкожную жировую клетчатку. Полноценная кардиосессия – это 45 минут. Если у вас действительно глобально стоит вопрос, остро стоит вопрос, хотя бы 3 раза в неделю, вот на этой неделе успеете позаниматься, еще на следующей, и прямо в новогоднюю ночь тоже пробежитесь... Любой вид оборудования. Естественно, людям с весом в 170 килограммов я беговую дорожку не рекомендую – вам напрямую в бассейн, аквааэробика, запускаем метаболизм там. Мария Карпова: А велосипед? Эдуард Каневский: Либо велотренажер, но опять горизонтальный, лучше горизонтальный. Мария Карпова: Велотренажер я имела в виду. Эдуард Каневский: Собственно, краткий ликбез. Петр Кузнецов: Есть вопросы. Мало времени, группа вопросов. «Яблоки и груши можно?» – Астрахань. Эдуард Каневский: Фрукты являются источником сахаров, поэтому одна порция, т. е. один фрукт, в середине дня, не больше. Не увлекайтесь фруктами, от них очень хорошо толстеют. Петр Кузнецов: «Достаточно не есть сладкое, мучное, фастфуд и ходить побольше. Главное, на праздниках не сорваться, так наберешь еще больше», – это такая простая истина из Краснодарского края. И Нижегородская область: «Эдуард, как похудеть за праздники? Больше двигаться или все-таки меньше есть?» Эдуард Каневский: И то и другое. Петр Кузнецов: А если выбирать? Эдуард Каневский: Не надо выбирать. Есть понятие сочетания качеств. Здесь придется немножко напрячься. Петр Кузнецов: Чем мы здесь и занимаемся, в «Здоровых привычках», хотя бы напрягаемся раз в неделю. Ну, я-то чаще... Мария Карпова: Спасибо! Эдуард Каневский был сегодня с нами в студии, наш эксперт... Эксперт же? Эксперт! Петр Кузнецов: Наш любимый эксперт. Эдуард Каневский: Соведущий. Мария Карпова: Петр Кузнецов... Петр Кузнецов: ...Мария Карпова с вами провела этот четверг, а с ней таким бесплатным приложением Петр Кузнецов. Мария Карпова: Да, я сказала. Петр Кузнецов: Да, говорила? Мария Карпова: До завтра! Петр Кузнецов: До завтра! Не забывайте, что с 8 до 9 программа «Пестрый мир», а с 9 до 11 – утреннее «ОТРажение». А завтра уже пятница.