Китайская провинция Сычуань вышла на второе место в Китае по производству черной икры. На ферме производят до 50 тонн деликатеса в год. Продукцию поставляют в десятки других стран. Предприниматели получают хороший доход и делятся секретом успеха. – Прежде всего, здесь отличная вода, в ней нет загрязнений. И большое разнообразие рыб. Среди них – китайский осетр, обитающий в реке Янцзы. Выращенная здесь рыба и икра отличаются высочайшим качеством. Популяция дикого осетра сокращается по всему миру. Здесь же ее восстанавливают. В искусственных условиях осетр начинает размножаться только через восемь лет. На ферму можно прийти с экскурсией – понаблюдать за рыбами или просто погулять у подножия гор.