Кто-то спасается от жары мороженым и лимонадами, кто-то не выключает кондиционер, а предприимчивые шанхайские бариста придумали свой, поистине экстремальный способ. В разгар 30-градусного зноя здесь подают кофе в ледяных стаканах. О популярности метода говорят очереди. А китайские соцсети заполонили фотографии покрытых инеем бокалов. В разгар 30-градусной жары в Шанхае появился необычный гастрономический тренд - кофе, который подают в стаканах, охлажденных до экстремальных минус 86°C. Необычное кафе моментально стало местом притяжения для ценителей нестандартных напитков - даже в будние дни здесь выстраиваются длинные очереди. - Я специально пришла сюда во время командировки в Шанхай. Пришлось отстоять в очереди полтора часа, но это того стоило. Такой необычный вкус. Секрет уникального напитка - в специальной технологии. Стаканы предварительно замораживают в профессиональных холодильных установках при температуре минус 130°C, что позволяет сохранить насыщенный вкус и создает красивый слоистый эффект. - Вкус действительно необычный: сначала чувствуются травяные нотки, затем раскрывается вкус кофе и молока. Я пришел сюда из любопытства, но остался доволен. Советую приходить пораньше - очереди поменьше. На создание этой уникальной технологии ушло несколько месяцев кропотливой работы. - Обычные коммерческие холодильники не могут обеспечить нужную температуру. Мы используем три специальных морозильных установки, которые поддерживают минус 130°C, а дополнительный склад гарантирует стабильность температуры при транспортировке. Пока жители Шанхая спасаются от летнего зноя, это кафе предлагает, пожалуй, самый необычный способ охладиться. Хотя средний чек здесь составляет около 500 рублей, популярность заведения растет с каждым днем. Фотографии необычных ледяных стаканов с кофе заполонили социальные сети, превратив этот напиток в главный гастрономический тренд шанхайского лета.