На Сахалине провели пятый гастромарафон «НаВажный фест»
https://otr-online.ru/programmy/p-stryi-mir/na-sahaline-proveli-pyatyi-gastromarafon-navazhnyi-fest-86616.html
Пятый гастромарафон «НаВажный фест» стартовал на Сахалине и Курилах, объединив 24 заведения-участника. Он приурочен к сезону подледной ловли наваги и корюшки.
В этом году впервые расширилась география поваров: к участникам из Южно-Сахалинска присоединился ресторан, расположенный на острове Кунашир.
Гости пробовали рыбу c аутентичными блюдами - папоротником, кимчи и морскими водорослями. Были и пельмени из наваги под соусом бешамель, тартифлет из наваги в листьях савойской капусты, тэмаки с сахалинской рыбой и тобико и другие необычные сочетания вкусов. Например, моти с сахалинской клоповкой, птичье молоко с морской капустой и сырно-сливочный трайфл с морским гребешком.
Мероприятие направлено на развитие туристической привлекательности Сахалинской области.
На Сахалине провели пятый гастромарафон «НаВажный фест»