У всех разное прочтение главного новогоднего салата. Малочисленная народность нагайбаки – их в России всего десять тысяч человек – каждый год встречают Новый год с нагайбакским оливье. Вместо ветчины мясо гуся, а вместо майонеза национальный кисломолочный продукт. Готовят такой оливье всей семьей на праздничный стол.