Мы заглянули в календарь событий и обнаружили, что сегодня отмечается праздник, мимо которого невозможно пройти. Практически так же, как пройти мимо свежей выпечки в булочной. 23 января во всем мире празднуют День пирога! Пирог – международное блюдо, но в каждой стране есть свое прочтение. Все это благодаря разнообразию рецептов приготовления теста и начинки, а также способам выпекания. В культуре очень многих народов можно найти уникальные и неповторимые по вкусу рецепты пирогов. Всему миру известны такие понятия, как итальянский пирог кальцоне, осетинские пироги, французский киш, немецкий сливовый пирог, турецкий пирог бурек, русские пироги. На Руси вообще испокон веков пироги считались символом гостеприимства. Выпекание пирогов для женщины нередко становилось одним из испытаний перед замужеством. *** С нами на прямой связи – повар мучного цеха Рузиля Серкова из Казани и совладелец осетинской семейной пекарни Бэла Пагиева.