Хлеб в России всему голова. Это не просто продукт, не просто еда - национальный символ. Стоит он у нас недорого - примерно в пять-семь раз ниже, чем в США и странах Евросоюза. Правда, производители хлеба заявляют, что они не повышали отпускные цены два-три года и теперь стоят перед выбором: либо поднять стоимость, либо перейти на более дешевые ингредиенты. Представители отраслевого сообщества, ученые и общества защиты прав потребителей считают, что качество хлеба деградирует на глазах. Что же будет с хлебом нашим насущным?