Рубрика "Аграрная политика". Хлеб стал хуже - кому от этого лучше? Почему Россия покупает ржаную муку в Беларуси? Каким образом хлебозаводы сдерживают цены на свою продукцию при росте расходов на электроэнергию, транспорт, а также на муку и масло? Как приходится менять рецептуру хлеба? И почему никто не вникает в нужды отрасли? В гостях у Игоря Абакумова – директор НИИ хлебопечения РАН Анатолий Косован.