• Главная
  • Программы
  • ОТРажение
  • Антон Дубенюк: В личном саду мы можем вырастить практически все культуры, которые встречаются в супермаркете

Антон Дубенюк: В личном саду мы можем вырастить практически все культуры, которые встречаются в супермаркете

Гости
Антон Дубенюк
главный садовник Ботанического сада МГУ «Аптекарский огород»

Константин Чуриков: Ну что? Пора принять интересную позу и встать в огороде.

Оксана Галькевич: Мы в этом году, друзья, запустили сразу несколько сезонных рубрик, пока ты был в отпуске, одна из них называется «Территория: дача». Вот она! Мы обсуждаем здесь все-все-все вопросы и темы, которые интересуют вас, уважаемые друзья, уважаемые дачники и огородники.

Константин Чуриков: Думаю, сегодня у нас будет крайне полезный эфир – мы будем говорить о том, как вырастить максимальный урожай на 6 сотках, ну и таким образом все-таки помочь семейному бюджету. И к тому же это полезно – есть продукты, рядом с которыми, так сказать…

Оксана Галькевич: Экологические чистые, да, проверенные.

Константин Чуриков: Которые сам вырастил.

Оксана Галькевич: Это не что-то, какая-то химия, а это то, что ты сам вырастил и в чем уверен.

В студии, уважаемые друзья, у нас сегодня Антон Дубенюк – главный садовник ботанического сада Московского госуниверситета «Аптекарский огород». Здравствуйте, Антон Павлович.

Константин Чуриков: Здравствуйте.

Антон Дубенюк: Добрый день.

Константин Чуриков: Антон Павлович, у вас много чего растет в ботаническом саду МГУ. И, естественно, я думаю, что многие из этих растений, в общем-то, на дачах и на грядках не встречаются.

Антон Дубенюк: Конечно. В ботаническом саду у нас более 3 тысяч видов только в открытом грунте растений. В частном саду столько не нужно. Тем не менее как раз и огородной тематике мы тоже уделяем внимание. В этом году у нас открылся сенсорный огород, например.

Оксана Галькевич: Уважаемые друзья, у нас специалист настолько широкого и важного профиля, что вы сейчас должны просто позвонить и задать какой-то вопрос, спросить какого-то совета: как правильно что-то выращивать, как правильно поливать, в какой сезон, когда начинать. Вот все вам, все карты в руки. Пожалуйста, звоните, пишите – все работает, все линии телефонные.

Константин Чуриков: А вот объясните такой феномен. Я, в общем-то, не дачник, но родственники рассказывают. Почему при сопоставимой площади (я имею в виду как раз огородную площадь) у одного много выросло, а у другого мало выросло? Это от чего зависит?

Антон Дубенюк: Ну, прежде всего – от знаний. Потому что любые растения требуют создания им оптимальных условий для роста. И если какой-то фактор не учтен, то урожай, конечно же, снижается. Поэтому здесь очень важно правильно использовать те советы, которые есть в литературе, в интернете, и разумно применять их на своем участке, учитывая особенности конкретного места.

Оксана Галькевич: Мы сейчас говорим с вами о Центральной России? У нас же страна очень разная.

Антон Дубенюк: Это правило единое. Просто в Центральной России обычно одни проблемы, на Юге – другие, поэтому, конечно, агротехника имеет региональные особенности. И северное земледелие имеет массу секретов и тайн, которые известны опытным огородникам.

Оксана Галькевич: Именно секретов и тайн или сложностей?

Антон Дубенюк: Ну, это как посмотреть, конечно.

Оксана Галькевич: Наверное, очень тяжело. Энергоемкое, наверное, там производство.

Антон Дубенюк: Конечно же, в нашем климате сложнее вырастить овощи, особенно теплолюбивые. Тем не менее, скорее, это вызов и стимул для творчества. И в личном саду можно вырастить практически все культуры, которые мы можем встретить в супермаркете.

Константин Чуриков: Так, подождите! Например?

Оксана Галькевич: Арбуз? Дыню?

Константин Чуриков: Значит, широта Московской области – 55-я у нас?

Оксана Галькевич: Вот Кольский полуостров мы только что обсуждали.

Константин Чуриков: Ну, это вообще на Севере.

Оксана Галькевич: Там что-нибудь можно?

Константин Чуриков: Апельсины можно вырастить?

Антон Дубенюк: Апельсины можно вырастить только в зимнем саду. А что касается арбузов и дынь, то их вполне можно вырастить в средней полосе. Есть специальные сорта, есть технологии выращивания. У нас в «Аптекарском огороде» в Москве мы выращивали эти плоды для наших выставок, поэтому все это вполне реально. Конечно, за Полярным кругом, на вечной мерзлоте технологии совершенно другие. Это уже, скорее, технологии индустриального земледелия. А у нас, где все-таки лето теплое и несколько месяцев хорошей погоды мы гарантированно имеем, все в наших руках.

Константин Чуриков: Оксана имела в виду земледелие по приколу, да? «Всем назло выращу!», да?

Оксана Галькевич: Ну почему, Костя?

Константин Чуриков: Давайте послушаем звонок.

Оксана Галькевич: Декабристы, между прочим, занимались рискованным выращиванием…

Константин Чуриков: Были вынуждены, да.

Оксана Галькевич: А это творчество, как сказал наш гость.

Константин Чуриков: Татьяна из Орска у нас на связи. Добрый вечер, Татьяна.

Зритель: Здравствуйте. У меня вот такой вопрос. Я из года в год сажаю цветок дельфиниум, а у меня не сходит. А я его так люблю!

Константин Чуриков: А как цветок называется, еще раз?

Зритель: Семена мелкие…

Константин Чуриков: Цветок как называется?

Оксана Галькевич: Я тоже не расслышала.

Зритель: Дельфиниум.

Антон Дубенюк: Дельфиниум, да, есть такой цветок многолетний, который можно вырастить из семян. Здесь главная хитрость – вовремя его посеять и соблюдать температурный режим. Семена дельфиниума всходят при умеренной температуре, поэтому в комнате, может быть, немножко жарко для них. И оптимально посеять их в марте-апреле прямо в открытый грунт под легкое открытие из нетканого материала или создать в комнате условия с температурой 16–18 градусов.

Константин Чуриков: Смотрю на портал и понимаю, что наконец вышли люди из огорода – вот прямо посыпались вопросы.

Оксана Галькевич: Сделали погромче просто.

Константин Чуриков: «Как правильно осуществить купирование помидоров черри в комнатных условиях?» – Ямало-Ненецкий округ. Комнатное земледелие.

Антон Дубенюк: «Купирование» – это какое-то новое слово для меня. Что касается помидоров или томатов, то существуют детерминантные и индетерминантные сорта. Как раз сорта, которые с неограниченным ростом, то есть вырастают более 2 метров лианы, нуждаются в прищипке дополнительной, в формировании. А в комнатных условиях выгоднее сажать и выбирать сорта даже тех же черри, мелкоплодных томатов, которые так называемые детерминантные, то есть с ограниченным ростом. Высота их может быть всего лишь 30 сантиметров, и они уже со зрелыми плодами будут украшать ваш балкон или подоконник.

Оксана Галькевич: Вот это тема у нас сегодня – просто космос, Костя! Детерминантные и недетерминантные…

Константин Чуриков: Надо попроще.

Оксана Галькевич: У нас, кстати, очень много здесь вопросов. «Как бороться с садовыми муравьями?» – например.

Константин Чуриков: И с кротами, кстати.

Оксана Галькевич: И с кротами, да. Посоветуйте.

Антон Дубенюк: Что касается той фауны, которая присутствует в саду, то нужно все-таки помнить, что земля создана не только для людей, но и для всех остальных животных тоже, поэтому здесь лучше использовать принцип разумной достаточности. Если это какие-то единичные проявления – ну, проще оставить живых существ в покое, если они не очень мешают.

Оксана Галькевич: Ну, видимо, очень мешают.

Антон Дубенюк: Бывают вспышки, когда прямо трагедия, ничего не растет из-за каких-то вспышек размножения тех или иных вредителей, в том числе и муравьев, кротов. Существуют биологические методы защиты и химические.

Константин Чуриков: Это какие?

Антон Дубенюк: Ну, химические мы сегодня обсуждать, наверное, не будем. В каждом садовом центре целая линейка представлена. Что касается биологических методов защиты, то для кротов эффективны различные вибрационные отпугиватели, когда крот чувствует какие-то сотрясения, как будто кто-то ходит по участку или что-то еще. Это простейшие ветряки или более сложные конструкции. Таким образом, крот беспокоится постоянно и уходит с участка на другое место.

Оксана Галькевич: Трепать нервы кроту, короче.

Константин Чуриков: Трепать нервы другим, да?

Антон Дубенюк: Совершенно верно.

Константин Чуриков: Давайте послушаем Светлану из Московской области. Добрый вечер, Светлана.

Оксана Галькевич: Здравствуйте.

Зритель: Здравствуйте. У меня такой вопрос. Помидоры были не очень высокие. Я уехала. Приехала – они лежат, на них есть плоды. Стоит ли их поднимать и подвязывать? Или пусть уже лежат?

Константин Чуриков: Подождите. В смысле? Их никто не поливал?

Оксана Галькевич: Костя, молчи!

Зритель: Ну, дожди были как раз.

Константин Чуриков: А, наоборот.

Антон Дубенюк: Добрый вечер. Конечно, если помидоры не подвязывать, то с появлением плодов вес становится достаточно большой куста, и они могут лечь.

Константин Чуриков: Я думал, они завяли просто.

Антон Дубенюк: В принципе, если есть возможность, то лучше все-таки подвязать растения, потому что дополнительных корней они не дадут, и смысла в этом никакого нет. Можно подокучить растения, потому что в этом случае они будут более устойчиво находиться. Другие альтернативные способы – это поставить просто опору в виде подборок, как земляничных подборок для цветов и так далее, в виде сеток. Это тоже можно сделать. Но, в принципе, томаты чаще всего подвязывают, если используют сильнорослые сорта, которые вырастают более 60 сантиметров высотой.

Константин Чуриков: Из Орловской области такой конкретный вопрос: «Научите обрезать виноград?» – знак вопроса.

Антон Дубенюк: Прямо во время эфира – вряд ли. В принципе, существуют достаточно четкие рекомендации. Кстати говоря, виноград выращивается и в Московской области, это теперь регион северного виноградарства.

Оксана Галькевич: Вино скоро будем делать.

Антон Дубенюк: Да, возможно. Эти приемы есть и описаны во всей литературе. Собственно говоря, обрезка винограда достаточно проста, и этому можно научиться. Ну, конечно же, нужно увидеть схемы или в книге, или придя на какие-либо мастер-классы.

Оксана Галькевич: Антон Павлович, очень много вопросов. Можем, знаете, даже таким телеграфным стилем. «А нужно ли сажать абрикос в паре?»

Антон Дубенюк: Да, большинство плодовых растений дают больший урожай при переопылении с другим сортом. Поэтому, конечно же, для опыления растений нужно несколько разных сортов той или иной плодовой культуры.

Оксана Галькевич: «Горькие огурцы – почему?»

Константин Чуриков: Смотря чем запивать.

Антон Дубенюк: Горькие огурцы обычно бывают при выборе старых сортов. Современные сорта практически все – селекционеры добились, что они не горчат. В принципе, горечь появляется при наступлении неблагоприятных условий, то есть или была засуха, забыли полить хотя бы неделю, они начинают горчить, или перепады температур резкие. То есть это защитный механизм у огурцов – реакция на какие-то изменения микроклимата.

Оксана Галькевич: «Очень густая, – прости, Костя, – малина. Нужно ли ее вырезать летом или не нужно?»

Антон Дубенюк: Конечно, нужно регулировать плотность малины. Обычно на 1 погонный метр ряда оставляют 10 побегов.

Константин Чуриков: Так, еще вопрос: «Почему усыхают молодые побеги у груши и айвы?» – это Ростовская область. Ну, айва, как известно, все-таки более южный фрукт.

Оксана Галькевич: Южный.

Антон Дубенюк: Ну, усыхание побегов обычно связано с бактериальными заболеваниями, поэтому здесь нужна разработанная методика защиты с ранней весны и до конца лета.

Оксана Галькевич: «Очень люблю помидоры, но у меня они никак не ведутся», – спрашивает Татьяна, что ей делать. Я не знаю.

Константин Чуриков: Не разводятся?

Оксана Галькевич: Не разводятся, наверное.

Антон Дубенюк: Можно попробовать вырастить томаты в контейнере, выбрав карликовые сорта.

Оксана Галькевич: Прелесть какая! «Почему лук идет в стрелку?» Это что вообще означает?

Антон Дубенюк: Лук переходит к цветению, если во время состояния покоя в виде севка он неправильно хранился. Сейчас уже сделать ничего невозможно. А весной лучше покупать посевной материал лук-севок у надежных поставщиков, которые его правильно хранили.

Константин Чуриков: Слово нашим зрителям. Теперь у нас будет на связи Наталья из Калужской области. Добрый вечер. У вас какой вопрос?

Зритель: Добрый вечер. Добрый вечер, студия, Оксана, Константин и уважаемый гость. Скажите, пожалуйста, насколько правильно мнение о том, что с началом весны, ранней весной нужно обязательно обдавать кипятком веточки смородины, крыжовника и так далее? Маленький вопрос.

И еще второй маленький вопрос. Существует ли до сих пор Никитский ботанический сад, любимый мой с детства, или он почил в бозе? И еще, Оксана и Константин…

Константин Чуриков: Он прекрасно живет, мы даже в новостях у нас показывали. Спасибо.

Антон Дубенюк: Совершенно верно. МГУ даже сотрудничает с Никитским садом.

Зритель: Я не смотрела, к сожалению. Обожала в детстве! Константин и Оксана, вы идеальный тандем на всем телевидении.

Константин Чуриков: Спасибо, спасибо. Сейчас красным весь пойду.

Оксана Галькевич: Будешь плохо себя вести – Юру или Виталия позову!

Антон Дубенюк: Давайте я попробую ответить на вопрос. Да, действительно, этот прием очень эффективен для защиты от вредителей и болезней. Поэтому ранней весной при таянии снега прямо кипятком обливают из лейки кусты смородины, крыжовника и других ягодных культур – для уничтожения зимующих микроорганизмов.

Константин Чуриков: Извините, а как долго обливают? Потому что можно так дообливаться…

Антон Дубенюк: Как из душа, пройти просто, и все. Обычно одна лейка на куст. То есть это не то что прямо долго, а именно облить…

Оксана Галькевич: Я насобирала тут много вам вопросов. «Как бороться с фитофторой на помидорах?»

Антон Дубенюк: Эта тема очень больная. До конца этот вопрос никто не решил, тем не менее основных путей несколько. Первый – это выбор раннеспелых сортов. Они успевают отдать урожай до массовой вспышки заболевания. Это самый лучший биологический и экологически чистый метод. Также есть ряд сортов, у которых генетическая устойчивость к фитофторозу – они дольше сопротивляются заболеванию. Также очень эффективно создание оптимального микроклимата, то есть для парников это проветривание, для открытого грунта это выбор самого солнечного и продуваемого участка, чтобы влага на листьях долго не оставалась. Ну и наконец, существуют биологические методы борьбы с заболеваниями, есть специальные биопрепараты, которые тоже можно использовать.

Константин Чуриков: Меня радует, что люди настроены очень так гуманно по отношению к тем, кто им мешает.

Оксана Галькевич: К кротам?

Константин Чуриков: Саратовская область: «Скажите, пожалуйста, как гуманно избавиться от слизняков и не допустить их появления?»

Антон Дубенюк: Гуманно сложно избавиться. Есть метод, когда их просто ловят на приманки и ловушки. Можно положить мокрые доски на участке и утром собрать эти доски вместе со слизнями. И если уж вам так хочется их сохранить – отнести их куда-нибудь подальше.

Оксана Галькевич: А лучше сжечь!

Антон Дубенюк: А биологический метод борьбы со слизнями – это прежде всего устройство ловушек, когда на уровне земли помещается некая емкость, в которой находится приманка – например, пиво, квас и другие…

Константин Чуриков: Они любят выпить? Этим надо воспользоваться! Так, у нас звонок.

Антон Дубенюк: У нас звонок из Туапсе, где, по-моему, все должно расти, никаких проблем, но Николай хочет о чем-то спросить. Здравствуйте, Николай.

Зритель: Добрый вечер, Оксана и Константин.

Оксана Галькевич: Добрый.

Константин Чуриков: Добрый вечер.

Зритель: Здравствуйте, уважаемый гость.

Антон Дубенюк: Добрый вечер.

Зритель: У меня вопрос такой. Я посадил фасоль, она растет и вымахала такая здоровенная, такие листья огромные! Вся зеленая стоит, и ни одного цветочка, ни одного плода нет, и не предвидится почему-то. Почему?

Антон Дубенюк: Ну, фасоль рано или поздно зацветет, поэтому не расстраивайтесь, тем более в вашем климате рано или поздно это случится. Задержка цветения может происходить прежде всего от избытка азота или если место не очень солнечное.

Оксана Галькевич: У нас сразу несколько вопросов о том, как бороться с борщевиком.

Константин Чуриков: Это, кстати, очень сложный вопрос. Ведь наука до сих пор не знает точного ответа.

Антон Дубенюк: Нет, наука все прекрасно знает. Это, скорее, вопрос экономики.

Оксана Галькевич: Не говори за всю науку!

Антон Дубенюк: Потому что борщевик – эта проблема уже несколько десятилетий в России присутствует, и связана она прежде всего с низким уровнем экономической активности, то есть не обкашиваются обочины, много пустующих полей, которые не обрабатываются. Единственное что хочу сказать? Конечно же, должно прежде всего принимать усилия государство, потому что используется техника. Вручную бороться с борщевиком действительно достаточно сложно на больших площадях, поэтому это должна быть целевая программа, и местные власти должны уделять этому внимание.

Оксана Галькевич: А на своем участке?

Константин Чуриков: Извини, извини! А государство же, наверное, все равно, глубоко плевать, если у меня на участке растет борщевик, или нет?

Антон Дубенюк: Ну, в принципе, существует законодательство, что сорняков не должно быть даже на частной земле. А что касается частного сада, то можно использовать механические методы – покосы, повреждение корней, ну и прежде всего не допускать осеменения борщевика, чтобы новые семена не попадали в почву. Что касается больших участков, то это прежде всего механизированные покосы и использование специальных препаратов.

Оксана Галькевич: Меня напугало, что у нас есть закон, что нельзя сорняки даже на частных территориях. Они же сейчас в Думе вспомнят и начнут штрафовать нас за непрополотые грядки, кстати.

Константин Чуриков: Там, кстати говоря, между прочим, я видел новость, что вот об этом сейчас идет разговор.

Оксана Галькевич: Звонок у нас есть. Откуда, Костя?

Константин Чуриков: Мария, Свердловская область.

Оксана Галькевич: Мария, Свердловская область, да.

Зритель: Здравствуйте, все! У меня к Антону Сергеевичу вот такой вопрос.

Константин Чуриков: Антон Павлович.

Зритель: Антон Сергеевич…

Константин Чуриков: Антон Павлович – как Чехов.

Зритель: Антон Павлович. Простите. Антон Павлович, вот что вы посоветуете? Спилили яблоню – и столько поросли пошло по участку, что не знаем, как с ней бороться. Знаю только один способ: чтобы пенек вот этот порубить и засыпать его селитрой аммиачной. Но это такой долгий способ изведения. Может быть, вы что-то посоветуете, как извести пенек, чтобы не было вот этих порослей?

Антон Дубенюк: Добрый вечер. Действительно, если появляется по участку поросль деревьев, то это проблема, которая прежде всего очень трудоемкая. Можно механически выкопать. Можно обработать специальными гербицидами листья этих растений, прямо кисточкой пройти и обработать, если они в небольших количествах. Селитрой тоже можно пенек засыпать, но это, скорее, для разрушения древесины, потому что корневые отпрыски от этого слабо пострадают. Ну и также можно применить такой способ – частое кошение участка, не давая одревеснеть появляющимся из земли побегам. То есть на несколько лет на этом месте можно устроить газон, и газонокосилка будет бороться и с корневой порослью.

Константин Чуриков: Вологодская область спрашивает: «У капусты огромные листья. Надо ли их обрывать?»

Антон Дубенюк: Нет, у капусты листья не обрывают. Как раз в настоящее время можно подокучить капусту для того, чтобы она устойчиво находилась в почве, и применить специальные биопрепараты для защиты от листогрызущих гусениц.

Оксана Галькевич: Давайте звонок из Забайкальского края примем. Андрей, здравствуйте.

Зритель: Алло. Здравствуйте.

Оксана Галькевич: Слушаем вас.

Константин Чуриков: Андрей, мы так напрягались, потому что вас очень плохо слышно. Можно еще раз вот четко и коротко прямо вопрос?

Зритель: У меня в теплице огурцы-зародыши появились, и они почему-то начали засыхать. Поливаем.

Константин Чуриков: Понятно, огурцы засыхают. Спасибо.

Оксана Галькевич: Антон Павлович?

Антон Дубенюк: У огурца первые плоды завязываются при появлении 5–7 настоящих листьев. Прежде всего нужно обратить внимание на состояние растений. Если листья крупные, темно-зеленые – значит, скорее всего, дело в перепадах температур, то есть ночи холодные и очень губительно сказываются на завязи огурцов. Если листья пожелтели, на них появилась сеточка или пятна, то, скорее всего, недостаток питания. Поэтому исправьте эти две классические ошибки – и все у вас должно получиться.

Оксана Галькевич: «Почему слива цветет, а ягод нет? Почему не цветет картошка? И почему груша желтеет и погибает?»

Антон Дубенюк: Про сливу – это история такая же, как и с абрикосами, то есть нужен обязательно перекрестный опылитель. Высадить несколько сортов, чтобы они цвели в одно и то же время – тогда будут завязываться и плоды.

Константин Чуриков: А пчелы свое дело сделают.

Антон Дубенюк: Картошка цвести совершенно не обязана. Современные сорта некоторые не цветут. В любом случае это только для красоты, а для завязывания клубней у картошки цветение никак на процесс не влияет.

Оксана Галькевич: А груша желтеет и погибает в Челябинской области. Давайте спасем!

Антон Дубенюк: Скорее всего, проблема в почве. То есть, может быть, близко находятся грунтовые воды, или местное переуплотнение и переувлажнение почвы. Здесь нужно выбрать подходящее место для этого капризного растения.

Оксана Галькевич: Антон Павлович, вы знаете, у нас столько здесь сообщений и вопросов!

Константин Чуриков: Мы так бы спрашивали и спрашивали вас.

Оксана Галькевич: Да. Люди уже делятся своим каким-то опытом, как говорит Константин. Как бороться со слизняками? Их ежик, оказывается, любит, употребляет до полусотни на ночь. Но мы не успеем все это обсудить.

Константин Чуриков: На дачу, то есть к нам на «Территорию: дачу» приглашаем всех по вторникам, в это время, в 18:30. Присоединяйтесь! А в студии у нас был Антон Дубенюк, главный садовник ботанического сада МГУ. Спасибо вам большое.

Оксана Галькевич: Спасибо большое, было очень интересно.

Антон Дубенюк: Спасибо.

Оксана Галькевич: Впереди «Большие новости», уважаемые друзья. Ну а после мы к вам снова вернемся.


Подписаться на ОТР в Яндекс Дзене

Рубрика «Территория: дача»

Комментарии

  • Все выпуски
  • Полные выпуски
  • Яркие фрагменты
  • Интервью
  • Сюжеты