Блюдо дня: меренговый рулет

Во многих статьях про меренгу говорится, что это то же самое, что безе. Но это не совсем так. На самом деле - меренга это основа безе, которая после выпекания превращается в вкусное, но уже иное кондитерское блюдо. Вариантов происхождения несколько - Франция, Швейцария или Италия. Ну и вариантов рецепта тоже три - французский, швейцарский и итальянский.

В чём разница рассказывать долго, ясно одно, у новичков в приготовлении могут возникнуть трудности. Нужна сноровка, как у нашего шеф-повара.

Кондитер-декоратор Галина Хамидулина рассказывает, как приготовить меренговый рулет.

Авторизуйтесь, чтобы быстро и удобно комментировать
Авторизуйтесь, чтобы быстро и удобно комментировать

Ваш комментарий будет опубликован после проверки модератором

Комментарии (0)