Энциклопедия российского бизнеса. Комбинат "Рамено" единственный в Самарской области выпекает кексы и рулеты
https://otr-online.ru/programmy/segodnya-v-rossii/entsiklopediya-rossiiskogo-biznesa-15782.html Раменский кондитерский
комбинат этим летом празднует свое десятилетие. Там сейчас выпускают 45 видов
продукции и планируют выводить на рынок новинки. Сотрудники комбината говорят,
кризис их не затронул. Напротив - продукция кондитеров заняла опустевшие после
исчезновения импортных товаров полки в магазинах.
Итальянские хлебцы -
продукт для предприятия новый и непривычный. Рецепт - европейский, сырье -
российское.
Яна Кискина, укладчица:
"В наше тесто добавляется мука высшего сорта, масло оливковое, масло
подсолнечное, подсолнечные семечки, бывают еще тыквенные семечки. Все
натуральное".
В нынешний кризис комбинат
не только удержался на плаву, но и расширил рынок сбыта. Как только с прилавков
магазинов пропали иностранные кексы, предприятие сразу же заняло опустевшее
место. Правда, цену на свою продукцию пришлось немного повысить - обслуживание
импортного конвейера из-за девальвации рубля резко подорожало. Но на
предприятии говорят, среди нескольких десятков товаров каждый покупатель может
выбрать десерт по своему достатку.
В Самарской области у
"Рамено" нет конкурентов - в регионе больше никто не выпекает кексы и
рулеты. Для небольшого села Тимашево комбинат стал градообразующим предприятием
- на нем трудятся почти 400 местных жителей. Производство в цехах
круглосуточное, в 4 смены, без выходных.
Почти все сырье - местное.
Из Москвы привозят только ароматизаторы. Весь процесс - от замеса теста до
упаковки - полностью автоматизированный и непрерывный.
Ольга Грибцова, старший
оператор рулетной линии: "Наша работа в чем? Настроить правильную скрутку,
правильный вес рулетов, джема, крема. И чтобы у нас продукция уже выходила, как
должна быть - чистая, аккуратная, все по норме, все хорошо чтобы было".
Только одних рулетов в
месяц предприятие выпускает около 400 тонн. Продукцию охотно закупают и сетевые
магазины, и оптовые компании. Тимашевские сладости расходятся по всей России,
часть уходит за границу - в Казахстан, Белоруссию и даже Германию.
Энциклопедия российского бизнеса. Комбинат "Рамено" единственный в Самарской области выпекает кексы и рулеты