Энциклопедия российского бизнеса. Пельменный завод в Кундравах полностью отказался от импортного мяса

Энциклопедия российского бизнеса. Пельменный завод в Кундравах полностью отказался от импортного мяса | Программы | ОТР

Сколько килограмм пельменей лепит за смену одна сотрудница завода и почему кооператив не закупает мясо в своем регионе.

2015-12-16T17:05:00+03:00
Энциклопедия российского бизнеса. Пельменный завод в Кундравах полностью отказался от импортного мяса
На МКС пора ставить крест? Деньги на свалку. Маньяк выходит на свободу. Страна под снегом. Как победить бедность
Сергей Лесков: Любой памятник - это некая точка единения нации. Если памятник служит возникновению напряжения в обществе, ему нет места на площади
Что такое бедность и как с ней бороться?
27 февраля - Всемирный день НКО
МКС переработала свой ресурс
Дорогая передача: Нам мешают парковки!
Свободен и особо опасен
ТЕМА ЧАСА: Страна под снегом
Чёрные дыры МКС
Новый техосмотр отложили

За одну рабочую смену Валентина успевает налепить 45 килограммов пельменей. Говорит, что лучше работы нет. Зарплата хорошая, в цехах тепло, на работу возит служебный автобус.

Валентина Шабалина, лепщица: "Хорошо, удобно! Привезли, увезли. Нам приносят фарш, девочки вот так набрасывают, а мы только складываем и шлепаем пельмешки".

Лепщицей пельменей Валентина работает несколько лет. И только недавно завод впервые ненадолго приостановил производство. Из-за введений продуктовых санкций прекратились поставки свинины из Европы. А покупать у местных производителей оказалось дорого.

Дина Муратова, председатель мясоперерабатывающего кооператива: "Очень много было мяса блочного, замороженного, которое поступало из-за границы. С этим мясом работали все переработчики. Когда закрыли границы и мяса собственного стало не хватать, мясо, которое нам население сдавало, они стали сдавать дороже".

На заводе решили не зависеть больше от поставщиков и построить собственную свиноферму. Приняли участие в региональном конкурсе для начинающих фермеров и выиграли грант правительства области. Выращивать собираются больше полутысячи свиней.

Первые пельмени из мяса с собственной фермы на заводе планируют сделать весной следующего года. Правда, пока не договорились о рынке сбыта. Сегодня завод продает свою продукцию в маленьких киосках и небольших частных магазинах.

В крупных супермаркетах "Кундравских пельменей" не найти. Ритейлеры просят процент от выручки, а предприниматели на такие условия не идут. Однако, сейчас представители завода в Кундравах ведут переговоры с двумя региональными ритейлерами. И рассчитывают, что ситуация с продажами изменится. Производство пельменей пока возобновили из сырья, которое везут из Набережных Челнов. Это оказалось дешевле, чем покупать свинину в своем регионе. 

Авторизуйтесь, чтобы быстро и удобно комментировать
Авторизуйтесь, чтобы быстро и удобно комментировать
Комментарии (0)