Юрий Канцельсон: В России более 13 тысяч субъектов хлебопечения. И качество хлеба сегодня не стало хуже. Абсолютно нет!

Гости
Юрий Кацнельсон
президент Российской гильдии пекарей и кондитеров

Хлеб по новому ГОСТу. Какой хлеб мы едим сегодня? И как повысить его качество? Беседуем с президентом Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрием Канцельсоном.