Общественники просят Роспотребнадзор вернуть для ресторанов и кафе проверки, в частности, санитарно-эпидемическую экспертизу при открытии. С их отменой многие связывают случаи отравлений едой по стране. Должно ли государство гарантировать безопасность массового питания? И как это сделать?