Развитая инфраструктура, чернозём и благоприятный климат. В Башкортостане все способствует успешному развитию сельского хозяйства. Агропромышленное предприятие имени Калинина - крупнейшее в республике. В этом году здесь собрали рекордный урожай зерновых. Около 60 тысяч тонн - почти в два раза больше, чем в прошлом. Но это оказалось не меньшей проблемой, чем, например, плохой урожай в засуху. Николай Коваленко, директор ООО «АП им. Калинина»: «Мы что-то разместили на элеваторе, на трех элеваторах, свои склады все забили и маленькие, и больше, те, которые уже собирались разбирать. В мастерские положили зерно, но оно лежит. Самый главный вопрос в том, что пока нет покупателя, и цена крайне низкая. То есть практически по всем культурам она на грани рентабельности». И такая ситуация во всей республике. Вместо ожидаемых четырех миллионов тонн зерновых собрали пять. Лишний миллион оказалось просто негде хранить, а переработать - не хватает ресурсов. Глава региона распорядился к следующему году построить дополнительные склады и продумать, как увеличить мощности переработки. На том же предприятии имени Калинина станки работают круглосуточно. Так здесь сортируют семена подсолнечника. Александр Степанов, заведующий зернотоком ООО «АП им. Калинина»: «Две смены по 12 часов. Мы не останавливаем механизмы. Только на ТО, смазка или поломки небольшие. Не останавливаем, потому что погода сами видите, какая. Нам надо быстрее сейчас остатки доработать». Это один из двух башкирских заводов по производству сахара. Модернизация производства обошлась предприятию более чем в полтора миллиарда рублей. Теперь тут электроника и компьютеры. Гульнара Михайлова, начальник смены: «Мы на компьютере можем проследить, открываем любое окошко и здесь и сатурация, и фильтрование. Также мы можем проследить, вот ребята на аппаратах, там проследить, какая ситуация. Допустим, если сок пошел жидковатый, они уже принимают меры, чтобы его довести до нормативных значений». Свеклу в Башкирии выращивают в 18 районах. В этом году ее посеяли на 44 тысячах гектарах. Это на 8 тысяч больше, чем в прошлом. Урожай также, как и по зерновым, получился рекордным. Станки на заводе работают с августа по февраль. Все остальное время уходит на их обслуживание и усовершенствование. А вот агропредприятию имени Калинина еще предстоит решать, что делать с дополнительным урожаем зерновых. Впрочем, основной доход здесь получают от животноводства. Держат семь с половиной тысяч голов крупнорогатого скота. Две с половиной тысячи из которых - коровы. Только молока сельхозпроизводители продают 63 тонны в день. А этот продукт - всегда востребован. Еще одна статья дохода - семена. Николай Коваленко, директор ООО «АП им. Калинина»: «У нас есть лицензия на производство семян элитных. Мы производим семена озимых зерновых культур, яровых зерновых культур, то есть порядка 20 сортов у нас есть на продажу семян». Всего в хозяйстве - 50 тысяч гектаров земли. На них выращивают пшеницу, сою, рапс, горчицу, горох, кукурузу. Обслуживают все это сотни единиц техники. Не вся она российская. В последнее время пришлось решать еще и эту проблему. Николай Коваленко, директор ООО «АП им. Калинина»: «Начиная с лета, мы начали заниматься поиском изготовления вариантов запчастей у нас в Башкирии. Нашли несколько заводов в Уфе, Стерлитамаке. Изготовили шестерни, изготовили некоторые детали, запустили, в целом пока работают». Вот где импортная техника не нужна - это в производстве меда. Башкирский мед давно признан национальным достоянием республики. Местные говорят, что здесь просто обитают правильные пчелы, но эксперты объясняют уникальность продукта природными особенностями местности. Фоат Хусаинов, заместитель генерального директора компании «Башкирские пасеки»: «Нигде в мире момент цветения медоносов, это в июле месяце, не расцветает столько цветов, как на территории Башкирии. Это более 300 медоносов, то есть сразу начинают цвести». А еще здесь липа цветет дольше, не пять дней, как в других регионах, а две недели. Поэтому местные производители меда установили для своего продукта более высокие стандарты. В других регионах России ставят марку «липовый мед», если в нем содержится хотя бы 30% липового нектара. В Башкирии его как минимум половина. Фоат Хусаинов, заместитель генерального директора компании «Башкирские пасеки»: «Мы являемся поставщиками Кремля, фасуем для торгового дома Кремлевский, под брендом «Выбор Кремля». Не так просто, то есть качество продукции оценивается на очень высоком уровне». Бурзянский район - одно из немногих мест в мире, где сохранилось бортничество - то есть сбор меда диких пчел. В этих лесах на сотни километров вокруг нет ни производства, ни дорог, ни полей. Этому промыслу больше тысячи лет. Фоат Хусаинов, заместитель генерального директора компании «Башкирские пасеки»: «Борти передаются от отца к сыну. То есть это очень уникальное место с уникальным продуктом». В стволах делают искусственные дупла - борти, а пчелы наполняют их медом. Чтобы забраться на дерево, на него накидывают «кирам» - плетеный кожаный ремень, а в качестве опоры для ног используют «лянге» деревянную подставку. Орудуя этими инструментами, бортники легко забираются на высоту пятиэтажного дома. Этот мед не фильтруется и не очищается. В нем есть соты, прополис, перга и маточное молочко. Он самый настоящий, а поэтому и самый дорогой.