Яйца подешевели

Гости
Елена Степанова
заместитель генерального директора Российского птицеводческого союза

Иван Князев: Ну, вот буквально каждый день мы говорим, что в стране подорожали те или иные продукты. Но все не так плохо, как выясняется. Накануне Православной Пасхи в России подешевели яйца. В среднем по стране десяток теперь стоит около 76 руб., а в марте цена была около 82 руб. Об этом сообщает Национальный союз птицеводов. По его данным, торговые сети уже запаслись продукцией перед праздником, поэтому уменьшили объемы закупок у производителей. Отсюда и снижение отпускной цены.

Оксана Галькевич: А еще мы хотим вместе с вами посчитать, во сколько в этом году нам обойдется пасхальный стол. Аналитики Сбермаркета уверяют, что примерно в 1000 руб., где средняя стоимость кулича около 500 руб., творожной пасхи – 312, плюс свечи и набор для окрашивания яиц. А сколько насчитали или вот насчитаете прямо сейчас, пока мы обсуждаем эту тему, вы? Какие цены у вас в регионах и что будете к празднику готовить? Расскажите нам, позвоните, напишите, мы в прямом эфире, все это совершенно бесплатно. Кстати, я уже отложила несколько сообщений. Пишут: «Что, что подешевело?» Приморский край, Дальнереченск: «Яйцо за десяток – от 105 до 125». Ростовская область: «Не подешевели. 83, 87, 99». Грешники, да.

Иван Князев: Из Ленинградской области тоже пишут: «Только что пришел из магазина. Яйца никак не подешевели. Санкт-Петербург».

Оксана Галькевич: Рязанская область: «Не видать мне летом ни Анталь, ни Риц. На все деньги к Пасхе я купил яиц».

Иван Князев: Поэзия просто.

Оксана Галькевич: Вот на этой поэтической ноте, да, подключаем к беседе нашего эксперта.

Иван Князев: Елена Степанова у нас на связи, заместитель генерального директора Российского птицеводческого союза. Здравствуйте, Елена Вячеславовна.

Оксана Галькевич: Здравствуйте.

Елена Степанова: Добрый день.

Оксана Галькевич: Елена Вячеславовна, это опять какие-то лукавые, так скажем, средние цифры, средняя температура по какой-то больнице? Потому что очень многие люди действительно пишут, что никакого удешевления…

Иван Князев: Ничего не заметили.

Оксана Галькевич: …да, изменения цены вниз не заметили.

Елена Степанова: Хочу сказать, что люди говорят о цене на полке, которая проходит формирование от производителя до потребителя через торговую сеть. И здесь вопросы есть еще к торговым организациям. А по поводу того, подешевели куриные яйца или нет, хочу сказать, что мы на вашей площадке уже обсуждали вопрос, почему они подорожали. И эти факторы, которые сформировали высокую цену на яйцо, они на сегодняшний день остаются. Все ресурсы в 2020 году подорожали, а некоторые позиции продолжают, по некоторым позициям продолжается рост и сегодня.

Оксана Галькевич: Елена Вячеславовна, то был другой день, другая аудитория. Поэтому, если можно, давайте повторим, какие факторы…

Иван Князев: Напомним.

Оксана Галькевич: …да, повлияли на повышение цены.

Елена Степанова: Хорошо, с удовольствием это обозначу. Потому что это информация действительно для потребителя в том числе полезная. Выросли цены на все используемые ресурсы. Начиная с зерна, кормовых добавок, премиксов: то, из чего изготавливается корм для птицы и которые составляют достаточно большой процент в стоимости итоговой продукции. Подорожали все ресурсы валютозависимые, а их у нас в себестоимости 30%. Это кормовые добавки, ветпрепараты, племенная продукция – инкубационное яйцо. Все оборудование, которое используется в птицеводстве, оно импортное, и обслуживание его тоже выросло в цене. Все факторы. Т. е., ну, как потребители сейчас сталкиваются с ростом цены на газ, энергоносители. Т. е. мы говорим о том, что рост был беспрецедентный в 2020 году, а в текущем году мы столкнулись с тем, что у нас очень подорожала еще и упаковка для яйца в первую очередь.

Оксана Галькевич: Елена Вячеславовна, это вот эта упаковка, которую мы видим сейчас на кадрах, да?

Елена Степанова: Да, да. Совершенно верно.

Оксана Галькевич: Простенькая вот эта, дешевый картончик. Вот это вот подорожало?

Елена Степанова: Да, на десяток яйца, вот если говорить про эту упаковку, которая для потребителя наиболее знакома, если она раньше стоила 1,5 руб., то сегодня она доходит до 5-6, а у кого-то и 7 руб. Т. е. представьте себе, что до 10% стоимости яйца на сегодняшний день стала составлять упаковка.

Иван Князев: А если в целлофановых пакетах продавать? Многие торговые сети так и делают. Не на лотках, а вот в пакете.

Елена Степанова: Ну, вы знаете, я думаю, что это делают торговые сети, которые закупили в коробах яйцо и в магазине его таким образом расфасовывают. Уважающие себя торговые сети у нас такую продукцию не принимают. Они требуют упаковки той, к которой вот потребитель привык. Это мелкоштучная упаковка. Вы знаете, есть и по 6 яиц, 10, два десятка, есть три десятка. Т. е. но это должна быть упаковка, которая для потребителя приемлема и которую принимает торговая организация.

Оксана Галькевич: Ну, исходя из того, что у нас потребитель все-таки сейчас стремится сэкономить, все дорожает, а зарплаты-то наши как-то совсем не дорожают, если можно так сказать. Елена Вячеславовна, давайте послушаем наших зрителей. У нас из Москвы звонок, Сергей на связи. Здравствуйте, Сергей.

Зритель: Здравствуйте. Ну, вот я сегодня был в магазине – в «Пятерочке» и в «Ашане». Самый дешевый десяток яйца 84 руб. Так что где это подешевение и на какой бумаге отчетности у чиновников оно прозвучало, я не знаю. Никакого подешевения яйца в магазинах нету.

Иван Князев: Какой сорт берете?

Зритель: Ой, да там разные. И «Деревенское», и «Окское». Ну, вообще-то, дорогое. А потом еще какое-то. Так что – ничего, ничего в этих двух магазинах на сегодня я подешевения никакого не заметил. Единственное, что в «Ашане» были по 59 руб., но срок годности истекал, по-моему, через два или через три дня. Вот и все.

Иван Князев: Спасибо.

Оксана Галькевич: Понятно. Спасибо. И еще один звонок давайте следом. Яков у нас на связи. Из Курска. Здравствуйте, Яков. Что у вас в Курске? Может, там в Курске все дешевеет?

Зритель: Здравствуйте. Да, я тоже вот согласен с моим предшественником, который только что говорил. Также я был вчера в магазине – в «Пятерочке» и также в «Магните» наблюдается, что яйца никак не подешевели. Они, наоборот, поднялись в цене. Практически на 10 руб. Так что.

Иван Князев: К Пасхе будете закупаться? Красить яйца будете?

Зритель: Ну, да, мы уже запаслись домашними. Так что по магазинам не пойдем, да.

Оксана Галькевич: А-а. Понятно. Вам хорошо, да.

Иван Князев: А домашние, Яков, дороже яйца?

Зритель: Нет. Домашние, кстати, подешевле. 75 руб. за десяток. Вот это домашние.

Оксана Галькевич: 75 за десяток.

Иван Князев: Ну, и еще такой вопрос, Яков. Остальные продукты к Пасхе? У вас куличи сколько стоят в Курской области?

Оксана Галькевич: Но, может, сами пекут.

Зритель: Ой, вы знаете, я еще не интересовался насчет куличей. Не закупались. Но тоже цена, говорят, что довольно-таки высокая.

Иван Князев: Да, спасибо.

Оксана Галькевич: Спасибо, спасибо.

Иван Князев: Просто если сам печешь кулич, тоже яйца нужны.

Оксана Галькевич: Но это будет дешевле, на самом деле. Просто это больше сил каких-то от тебя требует. Елена Вячеславовна, вы знаете, на самом деле тема вот повышения цен на яйца перед Пасхой, – это, вы знаете, такая известная тема.

Елена Степанова: Да, это сезонный тренд, традиционное такое повышение.

Оксана Галькевич: Да. Если бы они подорожали к Пасхе, ну, не знаю, стали бы мы об этом говорить или нет. Но тут-то мы увидели на лентах, что оно подешевело. И вот нам первый регион позвонил, второй регион, нам пишут люди на СМС-портал…

Иван Князев: Да, огромное количество сообщений.

Оксана Галькевич: …все через одного, что ничего не верят. Откуда все-таки, вот из каких показателей это удешевление могло появиться? Ну, может, я не знаю, где-то в одном очень дорогом регионе на Камчатке они опустились на 2 руб.? И что, и сразу об этом затрубили все СМИ?

Елена Степанова: Но, вы знаете, на Камчатке вряд ли цены в первую очередь будут опускаться. Скорее всего, это может коснуться регионов Центральной России. Но тем не менее, снижение цен может происходить на уровне наших производителей. Мы действительно по нашему мониторингу видим, что в течение буквально вот этой недели действительно отпускная цена снижается. Естественно, пока она дойдет до полки в торговых организациях, должно пройти какое-то время. А сейчас на полках скорее всего яйцо, которое было закуплено торговыми организациями предварительно. Были сделаны запасы. И то, что промелькнуло, что на исходе срока использования яйца, – как раз подтверждает вот эти мои слова. Яйцо, которое отпускается сегодня, оно появится на полке у потребителя чуть позже, и поэтому цена, естественно, будет для них снижаться, если торговые сети найдут для этого возможность, чуть позднее.

Иван Князев: Елена Вячеславовна, но а в целом-то дальше что у нас с ценами на яйца будет? На ближайшую перспективу.

Елена Степанова: Вот как раз я хотела к этому вопросу сейчас обратиться. То, что я обозначила… Нет особых предпосылок для того, чтобы производители снижали цены. Та цена, которая сложилась сегодня, она объективная, справедливая, экономически обоснованная. Дальнейшее серьезное снижение цены может повлечь опять ситуацию, когда производители будут снижать объемы производства и мы столкнемся с той ситуацией, которую обсуждали на всех уровнях власти в начале года, в I квартале. Поэтому та ценовая ситуация, которую мы видим сегодня, она объективна. На самом деле сегодня мы взаимодействуем и с торговыми организациями и пытаемся найти компромисс, когда цена устраивала бы и торговлю, чтобы она имела определенную свою доходность, и покрывала расходы и давала определенную доходность производителям. Т. е. да, здесь необходимо учитывать взаимные интересы. И именно это как бы сможет стабилизировать рынок и мяса птицы, и яйца. Мы как бы производим и ту, и другую продукцию. И та, и другая важна. И вот для стабильности ситуации нам необходима в первую очередь правильная, справедливая, экономически обоснованная цена. Которую мы сегодня видим и у нас, и, думаю, что торговля тоже свою ценовую политику подкорректирует от потребителя.

Оксана Галькевич: Елена Вячеславовна, я прошу прощения, у нас два звонка в очереди. Давайте послушаем сначала Сергея из Перми. Сергей, здравствуйте.

Зритель: Здравствуйте, добрый день. Не согласен с позицией уважаемого спикера. Потому что справедливая цена для производителей и для ритейлеров одна, а для нас справедливая цена – я вот назову, у нас яйцо, например, которое стоило в январе 49 руб., оно сейчас 79 стоит.

Оксана Галькевич: Ничего себе! Вот это да.

Зритель: Да-да-да, не удивляйтесь. То, которое стоило 54 руб., вот я сфотографировал в январе цену (слежу вот) и сейчас сфотографировал 23 апреля в двух сетях, – оно стоит 92 руб. Есть яйцо по 98 руб. Куры, значит, стоят…

Оксана Галькевич: Это один и тот же производитель, да? Одна и та же категория?

Зритель: Да-да-да.

Иван Князев: Слушайте, ну чуть ли не вдвое.

Зритель: Это совершенно корректное сравнение, да. Т. е. это тот же производитель, это та же марка. Т. е. все то же самое. Не акционный товар был, а товар без красных ценников, что называется. Вот. Кура, значит, стоила 98-115, сейчас она стоит 140-135 руб. Сметана стоила, тот же производитель, 450 г, жирность 15%, она стоила 60 руб., 58 руб., сейчас 78-90 руб., вы знаете? Поэтому, если мы говорим о справедливой цене, надо понимать, для кого она справедливая. Если товарищи хотят нажиться на наших кошельках, понимаете, люди превратились в кошелек на ножках…

Оксана Галькевич: Сергей, но, справедливости ради, смотрите, дорожает все не только ведь для нас, да? Дорожает все и для производителей. Вот если так на позицию производителя, людей, которые что-то делают, встать, как вы думаете, вы бы там нашли какие-то грандиозные прибыли, не знаю, попытку на чем-то нажиться? Или, может быть, они тоже дебет с кредитом еле-еле сводят?

Зритель: Да нет такого. Это неправда, понимаете?

Оксана Галькевич: Неправда?

Зритель: Это неправда. Посмотрите в соцсетях…

Иван Князев: Да, хорошо, Сергей, спасибо, спасибо вам большое. Елена Вячеславовна, но действительно, такой резкий скачок, чуть ли не в 2 раза, буквально за несколько месяцев, это как-то ну слишком уже? Как прокомментируете?

Елена Степанова: Вы знаете… Как бы я здесь прокомментировала ситуацию… В течение всего 2020 года наши производители держали стабильные цены, понимая социальную значимость своей продукции. И понимая, что необходимо удержать стабильный рынок, не снизить потребление нашей продукции. И несмотря на тот рост себестоимости, о котором я выше говорила, теряя свою доходность, не наживаясь, а именно теряя свою доходность, производители сохраняли эту цену. У кого-то были какие-то ресурсы ранее сформированные, которые позволяли это делать без выхода в убыточное производство.

Иван Князев: Но, видимо, сейчас уже все ресурсы кончились, просто денег уже не осталось…

Елена Степанова: Абсолютно. Да.

Иван Князев: …цены держать низкие уже невозможно.

Елена Степанова: Да. И почему я и говорю, что сейчас сформировалась та цена, которая производителю позволяет покрывать его расходы на производство и ни в коем случае не наживаться. Ни в коем случае.

Иван Князев: Да, понятно.

Оксана Галькевич: Елена Вячеславовна, я только вот коротко хочу спросить. Вы говорите: доля дохода, она насколько вообще, вот эта так называемая маржинальность вашего бизнеса, насколько она велика?

Елена Степанова: Вы знаете, у нас наши предприятия вошли в 2020 год со средней рентабельностью порядка 70%, а закончили 2020 год и вошли в 2021 год на уровне 2-3%. А кто-то ушел и в минус. И поэтому мы и столкнулись в I квартале этого года, что незначительные снижения объемов, но они у нас были. Т. е. это те производители, которые уже не имели оборотных ресурсов для продолжения на прежнем уровне своего производства.

Оксана Галькевич: Да. Спасибо.

Иван Князев: Спасибо вам. Спасибо. Елена Степанова, заместитель генерального директора Российского птицеводческого союза. Пора своих кур заводить на балконе, мне кажется.

Оксана Галькевич: Ой, ну…

Иван Князев: Либо во дворе.

Оксана Галькевич: …это будет интересный опыт, Иван. Расскажете потом.

Иван Князев: Других вариантов уже скоро совсем не будет.

Оксана Галькевич: Да. Очень активно, друзья, вы участвовали в разговоре. Вот, к сожалению, сорвался еще один звонок. Переходим к следующей теме.

Авторизуйтесь, чтобы быстро и удобно комментировать
Авторизуйтесь, чтобы быстро и удобно комментировать
Комментарии (0)
по данным Национального союза птицеводов. Посчитаем, во сколько обойдётся праздничный стол на Пасху