Хлеб подорожает. Производители хлеба начали переговоры с торговыми сетями, предупредив их о повышении отпускных расценок. Почему дорожает хлеб и сказывается ли это на его качестве? Обсуждаем с Юрием Кацнельсоном - президентом Российской гильдии пекарей и кондитеров.