Один из непременных спутников вина – сыр – древнейший пищевой продукт, изобретенный раньше появления письменности. Предполагается, что люди начали готовить его примерно за 8000 лет до нашей эры. И что интересно, ученые считают, что способ приготовления сыра был открыт случайно – люди хранили молоко в желудках забитых животных, и оно под действием ферментов превращалось в творог, сыворотку и сыр. Отправляемся на частную сыроварню в Московскую область, чтобы узнать, в чем секрет вкусного сыра.